1. Home
  2. Recepten
  3. Multi-culturele keuken
  4. Huzarensalade
  5. HUZARENSALADE MET CORNED BEEF

HUZARENSALADE MET CORNED BEEF

Door: deonart

  • Multi-cultureel, Salade
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 01-03-2008

Ingrediënten 6 personen


600 g aardappels, gaar maar nog stevig en in kleine blokjes gesneden
zout
3 eieren, hargekookt, in blokjes snijden en twee eieren in partjes snijden voor garnering
200 g wortelen in heel klein blokjes gesneden en gaar, maar knapperig gekook
1 sjalotje, fijn gesnipperd
12 zoetzure augurken in kleine blokjes, bewaar 6 augurken en maak er waaiers van voor garnering
16 silveruitjes fijn snijden en 6 ervan kruizeling insnijden en tot roosjes openvouwen als garnering
1 blik corned beef in plakken van 1/2 cm dik snijden en dan in blokjes
2 kleine geschilde zure appels in kleine blokjes (bijv. Granny Smith)
3 e mayonaise
2 t mosterd (Zaanse)
1+1/2 e tomatenketchup
peper
1/2 krop sla
4 takjes peterselie in toefjes



Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Schep in een kom de augurk, zilveruitjes, sjalot, aardappel, 3/4 deel wortel, blokjes eieren, corned beef en appel goed door elkaar.
2. Meng mayonaise, mosterd en ketchup door elkaar en meng door salade mengsel.
3. Breng op smaak met zout en peper.
4. Tot gebruik afgekoeld in koelkast bewaren. (om ook de smaken ervan te vermengen)

OPMAAK VAN SALADE:
5. Slabladeren op platte schaal leggen met de nerfkant naar onderen..
6. Huzarinsalade erop scheppen en in een mooie vorm met de bolle kant van een eetlepel vormen en dan glad strijken.
7. Garneren met augurk waaiers, zilverui-roosjes, blokjes wortel boven-op, toefjes pepersele en partjes ei en augurk waaiers aan de rand van platte serveerschaal. (met garnering moet je vooral ook laten zien wat in deze salade zitten)

Serveertip

Serveren met vers geroosterd toast.



Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van deonart
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top