Rouille
- Frans, Saus/dressing
- 0-10 min.
Een dikke saus uit de Provence, lekker in vissoep, bv. creoolse bouillabaisse, of op geroosterd (stok)brood.
Ingrediënten 6 personen
Halve rode paprika,1 gekookte aardappel, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eierdooier, 1 teen knoflook,zout,1/4 theelepel cayennepeper,1 1/4 dl olijfolie, peper.Benodigdheden
BlenderVoorbereiding
Leg de halve schone paprika in de oven op 200 graden,tot het velletje zwart is. Ontvel de paprika en doe in de blender.
Bereidingswijze
Doe alle ingredienten in de blender en voeg de olie in straaltjes toe, terwijl u pureert
Het moet een smeuig dikke saus worden.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
