peperkoek * * * * * *
- Regionaal, Brood
- 60-120 min.
Een Brabantse lekkernij
Ingrediënten
500 gram zelfrijzend bakmeel, 500 gram bruine suiker, 2 theelepels kaneel, 2 theelepels gemalen kruidnagelen, 2 theelepels gemalen nootmuskaat, 5 deciliter kokende melk.Bereidingswijze
Vet een cakeblik in met boter en bestrooi deze met bloem. Doe alle ingredienten in een kom en giet daar al roerend de kokende melk over. Roer alles goed glad tot een mooi beslag. Doe het beslag in de bakvorm en laat deze in een voorverwarmde oven van ongeveer 175 C in 1,5 uur gaar worden. Na het bakken gelijk uit het blik halen en af laten koelen
Serveertip
Laat de koek als het lukt eerst 1 a 2 dagen in een afgesloten trommel liggen dan is hij nog lekkerder
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
