Spiesje van kalfsvlees met een tonijnsaus.

  • Italiaans, Voorgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 04-02-2008
  • Spiesje van kalfsvlees met een tonijnsaus.

    Spiesje van kalfsvlees met een tonijnsaus.

    Spiesje van kalfsvlees met een tonijnsaus.

  • Spiesje van kalfsvlees met een tonijnsaus.

    Spiesje van kalfsvlees met een tonijnsaus.

    Spiesje van kalfsvlees met een tonijnsaus.

Lijkt een beetje op de VITELLO TONNATO uit Italie. Dit krijgt een aparte, speelse bereiding. Het tomaatjes zorgt voor extra sappigheid./
Natuurlijk ook schitterend als amuse.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 kleine prei
half blikje tonijn naturel uitgelekt
2 el mayonnaise
1 el Citroen sap
100 gr kalfsschnitzel, in 8 blokjes
4 cherrytomaatje
1 el olie
halve citroen, in partjes
minimengkom van keukenmachine of staafmixer
8 cocktailprikkers
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Helft van witte preistengel in 4 stukken snijden en wassen. In pan met weinig kokend water met half tl zout prei 5 minuten koken. Prei in vergiet onder koud stromend water afspoelen.
Tonijn in minimengkom van keukenmachine of met staafmixer pureren en met mayonaise, citroensap en 1 el water mengsel, op smaak brengen met zout en peper.
Aan 4 cocktailprikkers stukje prei en stukje vlees prikken. Aan andere 4 cocktailprikkers tomaatje en stukje vlees prikken. Prikkers met zout e peper bestrooien.
In koekenpan olie verhitten en prikkers in 5 minuten rondom gaarbakken. Tonijnsaus over vier borden verdelen en op elk bordje 2 prikkers leggen.
Met citroen garneren.

Serveertip

Ook als amuse naturrlijk te gebruiken.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

mikoo avatar
mikoo 05-06-2013

Dit was verrassend lekker zeg! Komt zeker vaker op tafel.

riawes avatar
riawes 30-09-2012

Hallo Marianne. Heb je receptje meegenomen. Thanks en groet van Ria

rmdelvoie avatar
rmdelvoie 10-06-2012

Ben gek op Vitello Tonnato, dit is een beetje hetzelfde maar dan toch weer aparter en ook heel leuk om als Tapas of Amuse te gebruiken. Ik neem het graag mee. Bedankt, groetjes .. Margrit

mieke64 avatar
mieke64 05-02-2008

Het ziet er heel lekker uit,ik neem het graag mee, grtjs mieke64

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten