Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Balkanische keuken
  4. Servische bonensoep

Servische bonensoep

Door: jack22

  • Balkan
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 01-02-2008

Ingrediënten 6 personen


2 kolbasz worsten (vacuum verpakt in een duopak)
300 g magere runderpoulet
2 runderbouillonblokjes
1 klein potje witte bonen op tomatensap
1 klein potje bruine bonen
4 uien
1 prei
1 rode paprika
1 zakje soepgroenten
2 aardappelen


Verder heb je nodig


Grote soeppan.

Servische bonensoep
Servische bonensoep

Of deze maaltijdsoep werkelijk uit Servië komt weet ik niet. De worst is moeilijk aan te komen. Ik bestel het altijd bij de groothandel. Ooit heeft iemand de worst voor mij meegenomen uit Hongarije, daar schijnt het op elke straathoek in allerlei variaties te krijgen te zijn.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Kook de poulet in 2 liter water met de bouillonblokjes en schep het schuim eraf. Snijd de kolbasz worsten in plakjes van 1/2 cm. Snipper de ui fijn. Doe deze samen in de bouillon. Laat het zo 2 uur zachtjes pruttelen.
Voeg dan de in blokjes gesneden aardappelen toe en laat dit 5 minuten meekoken. Snijd ondertussen de prei in ringen en de paprika in blokjes en voeg deze ook toe samen met de soepgroente en de beide bonensoorten. Breng bijna aan de kook en laat dit nog 10-15 minuten doorwarmen. Niet meer laten koken.
Proef of er nog peper en/of zout moet worden toegevoegd. Zelf vind ik het niet nodig, want de soep is door de worst smaakvol genoeg.

Serveertip

Lekker met bruin stokbrood en (kruiden)boter.

Bron

Familierecept.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van jack22
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top