Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Nagerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. LUCHTIGE WENERVLA

LUCHTIGE WENERVLA

Door: wegrestaurant

  • Nederlands Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 22-01-2008

Ingrediënten 2 personen


350 ml melk
20 g suiker
16 g custard
1 eiwit
kapsel (van beslag gemaakt)
jam



KOUDE NAGERECHTEN
Van luchtig opgeslagen eiwit met suiker.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Snijd met zaagmes het kapsel horizontaal door.
2. Besmeer met een paletmes de plakken met jam van eigen keuze, leg ze op elkaar en snijd nu blokjes van anderhalve cm.
3. Maak met azijn en zout of hete zeepsop een garde en een glazen schaal vetvrij en spoel na met hete water.
4. Scheid de eidooier van het eiwit. (zorg dat er geen eidooier bij eiwit komt, het is vet)
5. Klop met grote garde het eiwit in grote schaal luchtig. Voeg wanneer het eiwit begin te schiften 1/3 van suiker toe, klop verder en voeg weer een derde suiker toe en weer verder kloppen en dan het laaste 1/3 suiker toevoegen tot eiwit een taie massa vormd.( slaan 8 bewegingen tot je een punt kan trekken met eiwit) Dit blijft 20-30 min. goed in stand.
6. Maak een VANILLEVLA
7. Verwerk de warme vanillevla met het eiwit. 1/3 deel snel met garde, 2/3 deel luchtig doorspatelen vanuit de zijkant met een pannelikker.
8. Doe beetje vla op bodem van een bolle glazen schaal, dan kapsel met jam, weer vla, weer kapsel en bovenop vla



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wegrestaurant
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top