Australische carrot soup - wortelsoep
- Internationaal, Soep
- 20-30 min.
- Geplaatst op 10-01-2008
Het recept van dit hele lekkere soepje stond in een oude Tip Culinair. Natuurlijk weer door mij iets aangepast. LEKKERR dat ie is!! (Ook heerlijk van een restje worteltjes.)
Ingrediënten 4 personen
1 kleine aardappel1 kleine ui
2 teentjes knoflook
350 gram geschrapte worteltjes
3 stengels bleekselderij
2 eetlepels gesneden selderijblad
20 gram boter
2 kippenbouillon- of groentenbouillon-tabletten
1 theelepel suiker
2 theelepels paprikapoeder
versgemalen peper, zout
Benodigdheden
staafmixerVoorbereiding
Aardappel schillen en wassen en in stukjes snijden.
Ui en knoflook pellen en in stukjes snijden.
Worteltjes wassen en in stukjes snijden.
Bleekselderij wassen, draden eraf trekken. In stukjes snijden.
Boter smelten. Aardappel, ui, knoflook, grootste deel worteltjes (3 eetlepels achterhouden) en bleekselderij hieraan toevoegen en plm. 5 minuten zachtjes bakken. Zoveel water toevoegen tot plm. 1 liter. Suiker en bouillontabletten erbij en alles aan de kook brengen. Alles in plm. 15 minuten gaar koken.
Bereidingswijze
Pureren met staafmixer.
Rest wortelstukjes toevoegen. Weer aan de kook brengen tot worteltjes gaar zijn.
Op smaak maken met zout, peper en paprikapoeder.
Garneren met fijngesneden selderijblad.
Bron
aangepast recept uit Tip Culinair
Serveertip
Heerlijk als voorgerecht
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Meest bekeken
Vegan chocoladekokosijs Vis uit de oven Simpele, zelfgemaakte pasta bolognese. Maaltijd salade Zoete aardappel in 3 kleuren Stoofpotje van rog met spinazie en tomaat Mediterrane vis uit de oven Gebakken lotuswortel Gewokte rogreepjes in zoetzure saus Kokospannenkoekjes (flensjes) IJssandwich van mantouKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Een goed soepje! Lekker gezond en smaakt geweldig
Heerlijk soepje!
Mmm lijkt me lekker, ga hem vandaag maken. Ik laat je nog weten wat we ervan vonden! Groetjes Phaedra
Hallo, dit recept heb ik afgelopen week meegenomen en uitgeprobeerd. Het is echt heel erg lekker! En gezond. Ik heb de laatste paar minuten nog wat heel fijn gesneden preiringetjes meegekookt. Succesrecept! Bedankt. Groetjes van BEP
Een heerlijk soepje voor de koude dagen, uitproberen en laten smaken. Bedankt voor het recept. Groetjes Christine
Leuk, weer eens een andere soep! Bedankt voor het recept! Groetjes, Marijke