Australische carrot soup - wortelsoep

  • Internationaal, Soep
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 10-01-2008

Het recept van dit hele lekkere soepje stond in een oude Tip Culinair. Natuurlijk weer door mij iets aangepast. LEKKERR dat ie is!! (Ook heerlijk van een restje worteltjes.)

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 kleine aardappel
1 kleine ui
2 teentjes knoflook
350 gram geschrapte worteltjes
3 stengels bleekselderij
2 eetlepels gesneden selderijblad
20 gram boter
2 kippenbouillon- of groentenbouillon-tabletten
1 theelepel suiker
2 theelepels paprikapoeder
versgemalen peper, zout
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
staafmixer

Voorbereiding

Aardappel schillen en wassen en in stukjes snijden.
Ui en knoflook pellen en in stukjes snijden.
Worteltjes wassen en in stukjes snijden.
Bleekselderij wassen, draden eraf trekken. In stukjes snijden.
Boter smelten. Aardappel, ui, knoflook, grootste deel worteltjes (3 eetlepels achterhouden) en bleekselderij hieraan toevoegen en plm. 5 minuten zachtjes bakken. Zoveel water toevoegen tot plm. 1 liter. Suiker en bouillontabletten erbij en alles aan de kook brengen. Alles in plm. 15 minuten gaar koken.

Bereidingswijze

Pureren met staafmixer.
Rest wortelstukjes toevoegen. Weer aan de kook brengen tot worteltjes gaar zijn.
Op smaak maken met zout, peper en paprikapoeder.
Garneren met fijngesneden selderijblad.

Bron

aangepast recept uit Tip Culinair

Serveertip

Heerlijk als voorgerecht

Laatste reacties

VanessaN avatar
VanessaN 22-10-2012

Een goed soepje! Lekker gezond en smaakt geweldig

justus34 avatar
justus34 05-03-2012

Heerlijk soepje!

phaedra321 avatar
phaedra321 18-05-2011

Mmm lijkt me lekker, ga hem vandaag maken. Ik laat je nog weten wat we ervan vonden! Groetjes Phaedra

smulheks avatar
smulheks 20-01-2008

Hallo, dit recept heb ik afgelopen week meegenomen en uitgeprobeerd. Het is echt heel erg lekker! En gezond. Ik heb de laatste paar minuten nog wat heel fijn gesneden preiringetjes meegekookt. Succesrecept! Bedankt. Groetjes van BEP

stientje1 avatar
stientje1 15-01-2008

Een heerlijk soepje voor de koude dagen, uitproberen en laten smaken. Bedankt voor het recept. Groetjes Christine

naus_marijke avatar
naus_marijke 12-01-2008

Leuk, weer eens een andere soep! Bedankt voor het recept! Groetjes, Marijke

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten