1. Home
  2. Recepten
  3. Gerookte spareribs

Gerookte spareribs

  •  ,
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 04-01-2008

Ingrediënten 4 personen


1,5 dikke spareribs, 4dl vleesbouillon, 2 tl sesamolie, teentje(s) knoflook, 2 el sojasaus, 2 el rijstwijn, 0,5 tl vijfkruidenpoeder, 2 el honing, 1 tl sambal, vers gemalen peper, peprolie, citroen


Verder heb je nodig


Rookoven, grill of BBQ


Gerookte spareribs, eerst koken, marineren, roken en dan op de grill of BBQ

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Kook de pareribs 10 min in de bouillon en laat ze in de bouillon afkoelen. Meng de sesamolie, uitgeknepen knoflook, sojasaus, rijstwijn, vijfkruidenpoeder, honing, sambal en peper door elkaar en marineer hierin de ribbetjes minimaal 2 uur.

Bereidingswijze

Haal ze uit de marinade en dep ze droog. Bestrijk ze met peperolie en rook ze 15 min. Leg ze onder een verwarmde grill of op het rooster van een BBQ en gril of rooster ze, onder af en toe keren en bestrijken met de marinade 15 min. Leg ze op een schotel en garneer met plakjes citroen.

Serveertip

Met salade en (zelfgemaakte) patat. Het lekkerst is de ene dag te koken, marineren en te roken en de andere pas te grillen/BBQ-en.
Als je toch bezig ben, maak dan wat meer en vries het in.

Bron

Gerookte lekkernijen van Cecile Thijssen



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van jirrijak


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van jirrijak
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top