Pittige Kipfilet a la Pizzaiola

Name: Pittige Kipfilet a la Pizzaiola
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans Hoofdgerecht

Door: pwiggers

Italiaans Hoofdgerecht
10-20 min.
Geplaatst op 26-11-2007

Ingrediënten 4 personen

Plm. 400 gram kipfilet
Peper, zout
Bloem
2 eetlepels olijfolie
1 blikje tomatenblokjes
1 kleine ui
2 teentjes knoflook
½ rode Spaanse peper
2 theelepels oregano
plm. 100 gram dunne plakjes pittig belegen kaas
1 glas droge witte wijn

Verder heb je nodig

Oven bakplaat bakpapier

Tags

kipfilet, kaas, tomatensaus

Pittige Kipfilet a la Pizzaiola

Lekker geprutteld in de oven (foto Louise)

Pittige Kipfilet a la Pizzaiola

Met sla, komkommer, tomaat en gebakken aardappeltjes. (foto Louise)

Pittige Kipfilet a la Pizzaiola

Dit heerlijke kipgerecht at ik bij een vriendin die met een Italiaan is getrouwd. Echt Italiaans dus. De kip wordt in de oven heel zacht en krijgt de verrukkelijke smaak van de pittige tomatensaus.Heel goed voor te bereiden dus super gemakkelijk als je gasten krijgt. Gebruik je liever geen wijn doe dan na het bakken van de peper, ui en knoflook, direct de tomatenblokjes erbij. Is niet echt een groot verschil.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Ui en knoflook pellen en snipperen.
Spaanse peper schoonmaken, pitjes verwijderen en in kleine stukjes snijden.
1 eetlepel olijfolie in een kleine pan verwarmen en hierin de peperstukjes, ui en knoflook even aanzetten. Tomatenblokjes toevoegen en aan de kook brengen. Het moet een dikke saus worden.
Op smaak maken met peper, zout en oregano.

Kipfilet in dunnere plakken snijden. Bestrooien met wat peper, zout en bloem.
Rest olie verhitten en kipfilet snel aan beide kanten lichtbruin bakken.

Kip naast elkaar in Ovenschaal leggen.
Tomatensaus erover verdelen.
Wat oregano erover strooien en een lekkere plak kaas erop leggen.
Ongeveer 20 minuten in het midden van de oven op 200 graden, zodat de kaas is gesmolten en lichtbruin is.

Tagskipfilet, kaas, tomatensaus

Serveertip

Lekker met een pastagerecht of met gebakken aardappelen en sla

Deel dit recept

Reacties (199)

pwiggers 14-04-2019
Leuk om te horen Gré. Bij ons ook nog steeds een topper hoor. Lekker en gemakkelijk als je gasten hebt. Groetjes, Petra
scholten1936 03-04-2019
Hallo Petra, heb dit recept gemaakt zondag jl. Ik had gasten en zij waren ook heel enthousiast. Het was heerlijk! Dank je wel voor het recept. Groetjes, Gré.
pwiggers 13-12-2018
Wat leuk om te horen mobiel_1364230688. Heb ik jullie toch een hele korte vakantie bezorgd. Dank je wel voor je reactie. Groet, Petra
mobiel_1364230688 06-12-2018
Vandaag ook jouw recept bereid. De kinderen (maar ook Wij) aten onze vingers erbij op. Heerlijke smaken, we wanen ons echt even in Italië. Dank voor het delen!
pwiggers 23-08-2018
Leuk om te horen Joke dat het jullie goed heeft gesmaakt. Dank je wel. Groet. Petra
joke222 22-08-2018
Hallo Petra, heb vandaag jou recept gegeten heerlijk
pwiggers 15-06-2018
Goed om te horen Joyce dat je het zo lekker vond. Dank je wel voor je reactie bij mijn recept. Groet, Petra
joyce1969 12-06-2018
Gisteren dit gerecht gemaakt, wat een lekkernij. Deze gaat vaker gemaakt worden. Dank je wel voor het recept.
pwiggers 04-01-2018
Dank je wel Dennis73 voor je reactie bij mijn recept. Fijn dat de kip goed heeft gesmaakt. Groet, Petra
Dennis73 04-01-2018
heerlijk recept, ik had alleen wat pittigere kaas moeten gebruiken.