Pittige Kipfilet a la Pizzaiola

Name: Pittige Kipfilet a la Pizzaiola
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans

Lekker geprutteld in de oven (foto Louise)

Pittige Kipfilet a la Pizzaiola

Met sla, komkommer, tomaat en gebakken aardappeltjes. (foto Louise)

Pittige Kipfilet a la Pizzaiola

Italiaans, Hoofdgerecht
10-20 min.
Geplaatst op 26-11-2007

Dit heerlijke kipgerecht at ik bij een vriendin die met een Italiaan is getrouwd. Echt Italiaans dus. De kip wordt in de oven heel zacht en krijgt de verrukkelijke smaak van de pittige tomatensaus.Heel goed voor te bereiden dus super gemakkelijk als je gasten krijgt. Gebruik je liever geen wijn doe dan na het bakken van de peper, ui en knoflook, direct de tomatenblokjes erbij. Is niet echt een groot verschil.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Ingrediënten 4 personen

Plm. 400 gram kipfilet
Peper, zout
Bloem
2 eetlepels olijfolie
1 blikje tomatenblokjes
1 kleine ui
2 teentjes knoflook
½ rode Spaanse peper
2 theelepels oregano
plm. 100 gram dunne plakjes pittig belegen kaas
1 glas droge witte wijn

Add to JUMBO shopping list

Verder heb je nodig

Oven bakplaat bakpapier

Bereidingswijze

Ui en knoflook pellen en snipperen.
Spaanse peper schoonmaken, pitjes verwijderen en in kleine stukjes snijden.
1 eetlepel olijfolie in een kleine pan verwarmen en hierin de peperstukjes, ui en knoflook even aanzetten. Tomatenblokjes en witte wijn toevoegen en aan de kook brengen. Het geheel wat laten inkoken. Het moet een dikke saus worden.
Op smaak maken met peper, zout en oregano.

Kipfilet in dunnere plakken snijden. Bestrooien met wat peper, zout en bloem. Rest olie verhitten en kipfilet snel aan beide kanten lichtbruin bakken.

Kip naast elkaar in Ovenschaal leggen.
Tomatensaus erover verdelen.
Wat oregano erover strooien en een lekkere plak kaas erop leggen.
Ongeveer 20 minuten in het midden van de oven op 200 graden, zodat de kaas is gesmolten en lichtbruin is.

Dit recept is te vinden in:

groente uien peren

Serveertip

Lekker met een pastagerecht of met gebakken aardappelen en sla

Over de plaatser

pwiggers

Volgen

Volgers 59547
Recepten2769
Kookboeken78

Reacties (236)

pwiggers 09-11-2020
Wat leuk om te horen chefgiel. Inderdaad eenvoudig te maken en ook wij vinden dit nog steeds heel erg lekker. Blij te horen dat jullie dat ook vonden. Bedankt.
chefgiel 07-11-2020
Gemaakt! Echt Italiaans en vond het erg lekker. Lekker eenvoudig te maken ook, Gaan we vaker doen!
pwiggers 01-11-2020
anjamanders2112 zegt op 30 oktober 2020 19:54:23 : in mjn meldingen: anjamanders2112 zegt op 30 oktober 2020 19:54:23 Ha Petra, dankjewel en jij natuurlijk ook een fijn weekend. De kip was erg lekker en is hier goed gegeten. Hey valt niet mee om iets te koken, wat bij onze vier kinders in de smaak valt, maar dit recept deed het heel goed! Groeten, Anja Ha Petra, dankjewel en jij natuurlijk ook een fijn weekend. De kip was erg lekker en is hier goed gegeten. Hey valt niet mee om iets te koken, wat bij onze vier kinders in de smaak valt, maar dit recept deed het heel goed! Groeten, Anja
pwiggers 23-09-2020
Dank je wel Woerlee voor je wel hele leuke reactie op mijn recept. Groet, Petra
Woerlee69 23-09-2020
Gisteravond gemaakt wat een heerlijk gerecht! We hebben onze vingers erbij afgelikt! Bedankt voor het recept!
pwiggers 31-08-2020
CarelvanRijsewijk zegt in mijn meldingen op 31 augustus 2020 19:11:29 : "Hallo Petra, vandaag geprobeerd en het was weer smullen😉 Bedankt voor het recept!"
pwiggers 21-07-2020
Wat leuk om te horen MarLeentje, eet smakelijk !!
MarLeentje81 20-07-2020
Verrukkelijk gerecht, vanavond staat hij voor de 2e x op het menu. Bedankt voor het delen!
Carolann1972 17-06-2020
Uiteraard de sla niet weglaten, anders wordt het wel een zware maaltijd ;-)
Carolann1972 16-06-2020
Vanavond gemaakt, wij vonden het overheerlijk. Ik had er gebakken aardappelen met sla bij gemaakt maar denk dat dit recept veel lekkerder is met stokbrood, gewoon om lekker mee te soppen, bedankt pwiggers voor dit recept!