1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Hachee
  6. Grootmoe`s hachee

Grootmoe`s hachee

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 26-11-2007

Ingrediënten 4 personen


600 gram runderhacheevlees in blokjes gesneden
1,5 eetlepel bloem
125 gram braadboter
5 grote grof gesnipperde uien
1 laurierblad
3 kruidnagels
2 theelepels azijn
2-3 theelepeltjes zout
1 theelepeltje peper


Verder heb je nodig


Niets bijzonders.


Grootmoe`s hachee
Grootmoe`s hachee

Zoals mijn Oma het aan mijn Moeder overbracht en zij weer naar de kinderen, en daar ben ik er een van.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Zoals je het zelf wilt. Ik snij het vlees altijd in flinke stukken zodat het niet direkt draadjesvlees wordt. Het moet hachee zijn en geen stoofvlees, want dat is weer iets anders.

Bereidingswijze

Strooi het zout, de peper en de bloem over het vlees. Verhit de braadboter in een braadpan en bak het vlees al omscheppend boven hoog vuur aan alle kanten mooi bruin. Voeg de uien toe en laat deze (al omscheppend) wat kleur krijgen. Leg dan het laurierblad en de kruidnagels in de braadpan bij het vlees met de uien. Sprenkel ook een beetje azijn over de inhoud van de pan. Voeg dan zoveel kokend water of kokende bouillon toe dat het vlees net niet onder staat. Leg het deksel op de pan; temper het vuur en laat de hachee gedurende 1 ½ à 2 uur zachtjes sudderen. Verwijder daarna het laurierblad en de kruidnagels.

Serveertip

Natuurlijk is hachee bekend met rodekool, maar je kunt het ook eens serveren met rijst en andere groenten, zoals boontjes, bloemkool of alleen met rijst.

Bron

Bij Oma en Moeders thuis.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van dartajan


Reacties (6)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van dartajan
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top