1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Muffins
  5. Romige aardbeien muffins

Romige aardbeien muffins

  • Nederlands, Banket
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 30-10-2007

Ingrediënten 8 personen


2 eieren; 50 ml. olie; 2 EL aardbeienjam; 1/4 kop aardbeienyoghurt (kop is 250 ml); 100 gr. suiker; 200 gr. zelfrijzend bakmeel; 100 gr. roomkaas(bv mon chou) ; ......1/4 kop aardbeienjam en extra aardbeien voor de garnering


Verder heb je nodig


8 papieren vormpjes of een muffin bakvorm; houten lepel; zeef; kom


Sneller en gemakkelijker kan het wel niet. In een mum van tijd iets heel lekkers voor groot en klein. zelfs de mixer is niet nodig.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Oven voorverwarmen op 180 graden C. 8 Muffin vormpjes (170 ml.) invetten

Bereidingswijze

Eieren, olie, jam, yoghurt en suiker in een kom doen. Het mengsel met een houten lepel 1 min. kloppen, zo kort mogelijk, tot alle ingrediƫnten goed vermengd zijn. Het gezeefde bakmeel toevoegen, voorzichtig omscheppen, maar niet kloppen. In elk vormpje 2-3 EL beslag scheppen. Roomkaas in acht porties verdelen. In het midden van elke muffin een stukje roomkaas leggen met daarop 2 tl. jam. Het resterende beslag over de vormpjes verdelen. 30 min. bakken tot de muffins gerezen en lichtbruin zijn. Muffins 5 min. in de vormpjes laten rusten, daarna op een rooster af laten koelen. Voor het serveren bestuiven met gezeefde poedersuiker en garneren met aardbeien.

Serveertip

TIP: ALLES IN DE KORTS MOGELIJKE TIJD DOORROEREN, 10 SEC. IS VAAK AL GENOEG (MET EEN VORK GAAT HET GOED, ER MOGEN GERUST WAT KLONTJES IN BLIJVEN ZITTEN)----N.B. EVENTUEEL NOG EEN KLEIN BEETJE MELK TOEVOEGEN (ECHT NIET VEEL) ALS HET BESLAG IETS TE STROPERIG IS. MOET NET SMEUIG ZIJN!

Bron

Anne Wilson: Cakes in een handomdraai



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ruthbrock


Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ruthbrock
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top