Bulgur salade

  • Turks, Vegetarisch
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 23-10-2007

Frisse bulgursalade met rauwkost

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 zak bulgur fijn - te halen in een turkse winkel
1 ijsberg sla
1 pond tomaten
1 rode paprika
1 pond ongeveer gewone uien
1 a 2 rode uien
1 blikje tomatenpuree (en evt een eetlepel paprika puree) de blikjes tomatenpuree haal je het beste bij de turkse winkel want die zijn groter anders heb je 2 a 3 kleine blikjes nodig.
1 bosje bieslook
Wat citroensap
kopje olijfolie
kopje zonnebloemolie
1 bosje verse munt
Wat peterselie
Zwarte peper zout
Water +/- een liter
Waterkoker om water in te koken
Houten lepel
steelpan
Grote teil of een grote kom, de Bulgur zet door het water uit ,
dus neem niet een te kleine. Ik heb er speciaal een afwasteiltje
voor gekocht die ik alleen voor het koken gebruik.

Evt ham als je hiervoor kiest en eventuele andere groentes wat je erin wil
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Waterkoker, steelpan, houtenlepel snijplank teiltje of een grote kom

Voorbereiding

Je kan alle ingrediënten van te voren fijn snijden dat werkt het soepels

Bereidingswijze

Doe de bulgur in de teil, kook het water om het er vervolgens overheen
te kunnen gieten tot dat het goed nat is. Goed omroeren en dan met
een theedoek erover een kwartier tot 20 minuten laten staan.
De bulgur is goed gerezen als de korrels losjes zijn doe er anders nog wat extra water bij en laat het dan weer even staan. Je doet dit een beetje op gevoel dus het is steeds even passen en meten. De bulgur is goed als het niet meer hard is en licht opgezwollen is.

Terwijl de bulgur in de teil staat te garen, snij je ongeveer 3 uien in halve ringen. Doe in de steelpan de olijfolie en de zonnebloemolie en de gesneden uien in laat dat met een halfblikje tomatenpuree een tijdje pruttelen. Zout en zwarte peper naar smaak erin, daarna laat je het afkoelen snij dan de bieslook, de rode uien, sla, munt, paprika en peterselie naar behoeven hoeveel je er zelf maar in wil hebben dit is de vulling van je salade.

Doe bij de bulgur het puree mengsel uit het steelpannetje en roer dit goed door.
Dan de gesneden ui, bieslook,munt, paprika, sla en de peterselie er goed doorheen mengen. Doe er een flinke scheut citroensap door en meng het geheel weer goed door.

Je salade is nu klaar om te eten! Het is een gerecht wat je meteen opeet dus het is warm, maar afgekoeld smaakt het net zo lekker!


Bron

Via Turkse vriendin

Serveertip

Variatie tips; je kan de salade aanvullen met blokjes ham. Je kan deze salade eigenlijk aanvullen met de dingen die jij lekker vind qua groente bijv komkommer smaakt er ook lekker fris. Ook gedroogde pepervlokjes smaakt er lekker pittig in, deze koop je ook bij de meeste turkse winkels.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten