Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Goulashsoep
  4. Groenlandse Goulashsoep

Groenlandse Goulashsoep

Door: roderigh

  •  
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 15-10-2007

Ingrediënten 6 personen


70 gram boter en een scheutje olijfolie
1 (half) pakje magere spekreepjes
2 grote tenen knoflook
600 g magere runderlappen
250 g gehakt voor balletjes
3 uien
1 rode, 1 groene, 1 gele paprika (en evt geroosterde paprika's uit pot)
1 prei
2 aardappelen
4 tomaten
peper, goulashkruiden, paprikapoeder een dikke eetlepel
2 / 2 ½ liter water met 4 bouillonblokjes
kummel (karwijzaad) en maizena



Een eigen versie van Hongaarse goulashsoep. Overheerlijk en vol soeppie!

Ontdek meer:

Voorbereiding

Knoflook fijnsnijden/persen, uien grof snijden, paprika's en aardappel in blokjes snijden, prei in ringen, tomaten ontvellen en fijnsnijden. Vlees in blokjes (met wat peper en paprikapoeder).

Bereidingswijze

Smelt boter en olijfolie in een grote pan en bak de spekreepjes aan. Fruit de knoflook even mee. Voeg onder voortdurend roeren het vlees, de uien, de paprika's, de prei en de aardappel toe. Goulash en paprikakruiden erdoor en even aanbakken.

Voeg als het geurig wordt het water, de bouillonblokjes, de tomaten en de kummel toe. Proeven en evt bijkruiden. Laat 3 uur zachtjes pruttelen. Voeg 30 minuten van tevoren de balletjes toe. Vermeng een beetje maizena met water en bind de soep ongeveer 10 minuten voor opdienen. Evt nog wat bijkruiden.

Serveertip

Lekker met stokbroodcroutons. Barbequeolie insmeren. Italiaanse kruiden. Beetje gezuurde paprika en kaas onder de grill. Leg 1 broodje in het bord.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van roderigh
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top