Eenvoudige ketjapsaus
- Indonesisch, Bijgerecht
- 10-20 min.
Zeer veel Indonesische gerechten worden in sauzen gestoofd. De sauzen zijn in drie verschillende catgorieën in te delen. de ketjapsauzen, meestal bij vlees , vis of gevolgelte geserveerd.
de katjang (pinda) -sauzen, die hoofdzakelijk bij groenten worden gegeven.
de zout-zure en gembersauzen, die van Chines origine zijn.
Bereidingswijze
Wrijf de knoflook fijn, giet er de ketjap bij en de azijn. Eventueel nog enkele druppels water. Wrijf alles nog even samen.
Bron
Indonesisch kookboek
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
