Name: Ouderwetse hachee
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Nederlands Hoofdgerecht

Ingrediënten 4 personen

500 gr.hacheevlees of runderlappen (op kamertemperatuur)
500 gr.uien
2 th.l.rietsuiker
2 eetl.bloem
5 dl.runderbouillon van tablet
1 fl.leffe bruin of bruin bier
2 blaadjes laurier
2 kruidnagels
100 gr.margarine
flinke scheut olie(om te bakken)
Peper en zout
2 sneetjes peperkoek in blokjes

Verder heb je nodig

Pan met dikke bodem(het beste is een gietijzeren pan)

Voorbereiding

Als het nodig is eerst het vlees in grote stukken snijden,
uien schillen en grof snijden

Bereidingswijze

Margarine in de pan smelten en tegen de tijd dat de belletjes wegtrekken een flinke scheut olie erbij doen en goed heet laten worden.
Ondertussen het vlees bestrooien met zout en peper.
Vlees in de pan doen en ca. 5 min.goed doorbakken.
Uien erbij doen met de rietsuiker en nog eens ca.3 min.doorbakken.
Bloem erover strooien en goed doorroeren.
De bouillon en het flesje bier even doorwarmen en voorzichtig bij het vlees gieten.
De peperkoek erbij doen
De kruidnagel in het laurierblaadje steken en erbij doen.
Weer even goed doorwarmen en op een sudderplaatje zolang mogelijk laten garen.

Serveertip

Lekker met rode kool en een gekookte aardappel,
Maar ook bij eigengemaakte frietjes

Bron

Eigen recept

Deel dit recept

Reacties (24)

lucie_sneep 26-11-2017
Heerlijk gerecht, na ongeveer 4 uur pruttelen. Heb er voor de kleur een beetje ketjap manis bij gedaan; alles bleef wat bleekjes door de bloem.
lucie_sneep 26-11-2017
Klopt het wel: 1 héél flesje Leffe bruin bier erin??? Heb maar een halve gedaan voor de zekerheid...
oncookingterms 10-07-2017
superrecept ! maak dit al heel lang en met succes .complimenten
zizypha 10-07-2017
Forum altijd handig maar ja heb je wel deelnemers nodig natuurlijk. Nee hoor het forum van Smul is al heel lang verdwenen. Hans wil best meeforummen maar de vlg 5 weken ben ik er niet en Photobucket heeft ook nog mijn paginas vol met grijze platen gezet. Ook daar moet een oplossing voor gezocht. Vervelen doe ik me voorlopig niet.
hans3333 10-07-2017
ik denk dat nicelifebert gewoon smul bedoeld , er is nog wel mijn durf te vragen forum niet dat daar een hond komt , dus bij deze maar wat promo http://durftevragen.actieforum.com/
didoroelofsen867 10-07-2017
Is er nog steeds een forum dan?
Delarosa 10-07-2017
@ nicelifebert: dan kan alleen de redactie van Smul doen, maar daar moeten ze een goede reden voor hebben. Ben het wel met je eens hoor! Het is een echte azijnzeiker, zal niet veel meer gewend zijn dan een kroketje van de plaatselijke friettent Vriendelijke Smulgroet, Erwin
nicelifebert 10-07-2017
Weet iemand of de recepten vreugde bederver debakkerman soms van het smulweb-forum gewiebert kan worden. ? Laat ik zeggen weg gesmulwebt. ;-)
nicelifebert 11-06-2017
Echt een heerlijk recept; maar snij er voor de pit een rode peper bij fijn. ! TJa daar hebben we weer meneer Debakkerman; die zag ik al bij een ander heerlijk recept met ook zo een commentaar. Goed advies voor hem. Lees eens wat over kruisbesmettingen, Vers vlees kopen en was je handen eens. !
Delarosa 27-02-2017
Graag gedaan Ankie!

Bekijk alle reacties