Pasta Gorgonzola

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 25-09-2007

Een heerlijke pasta die in een handomdraai gemaakt is.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
300 gram spaghetti of een andere soort pasta
1/2 pakje gerookte spekreepjes
1/2 doosje kastanje champignons
250 gram mascarpone magor of iets minder gorgonzola (maak dan de saus met kookroom)
klein bosje peterselie
1 teentje knoflook
Zout en peper
1 zakje geraspte, pittige kaas (bijv. parano)
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Wokpan, kookpan, steelpannetje, snijplank, mesje, knoflookpers.

Voorbereiding

Breng water aan de kook voor de pasta. Wrijf of borstel de champignons schoon en snij ze in stukjes (niet te fijn). Was de peterselie en hak fijn. Pel een teen knoflook.

Bereidingswijze

Bak de spekjes uit. Doe de pasta in de pan kokend water en bereid volgens de gebruiksaanwijzing. Zet een steelpan op een laag vuur (of vlamverdeler) en smelt de mascapone magor of gorgonzola met kookroom. Laat ondertussen in de wokpan wat olijfolie heet worden en bak hierin de champignons met wat zout, peper en de (uitgeperste) teen knoflook. Voeg de kaassaus, champignons, uitgebakken spekjes en peterselie bij elkaar in de wokpan. Voeg hier de pasta bij, goed door elkaar husselen. Klaar! Wil je deze pasta gezonder maken? Wok dan wat spinazie gaar, laat goed uitlekken en roer door je saus.

Bron

Variatie op klassieke carbonara van schoonzus

Serveertip

Maak de borden leuk op met een takje platte peterselie. Serveer er een frisse groene salade met een balsamicodressing bij (scheutje balsamico azijn, schepje suiker of theelepel honing, olijfolie en wat peper&zout). Bij dit gerecht is een lekker fruitig, maar droog wit wijntje een aanrader.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

pcpro avatar
pcpro 12-08-2020

300 gram pasta kan nooit kloppen voor 2 personen. Ik neem aan dat dit recept voor 4 personen is? Parrano (met 2 x een 'r') is nou niet bepaald authentieke Italiaanse kaas. Neem dan parmigiano o.i.d.

kenzot avatar
kenzot 18-05-2009

Zalig :P

kaatjess avatar
kaatjess 28-09-2008

Het was heerlijk, groetjess kaatjess

helderse avatar
helderse 09-10-2007

mmmm gorgonzola vind ik heerlijk ga het uit proberen. Dank je wel.Groetjes van Marijke

meeuw405 avatar
meeuw405 08-10-2007

Heb je recept meegenomen manlief is liefhebber van gorgonzola dus gaat de spaghetti vanzelf mee. Succes verder met je recepten en ik laat nog weten hoe het is geweest.Groetjes Els

shpyro avatar
shpyro 27-09-2007

Ga hem eens proberen, klinkt goed.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten