1. Home
  2. Recepten
  3. Afrikaanse keuken
  4. Gehaktballen of vulling voor boerenworst

Gehaktballen of vulling voor boerenworst

Door: deonart

  • Afrikaans,
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 23-08-2007

Ingrediënten


1 kg rundergehakt(mag iets vetter zijn)
2 t zout
1/2 t vers gemalen zwarte peper
1 volle t geroosterd en gemalen koriander zaden (roosteren doe je door de zaden in een droge koekepan te bakken tot ze donkerder van kleur zijn en erna in een koffiemolen fijn malen)
1/4 t kruidnagelpoeder
1/2 t vers geraspte nootmuskaat
2 t kerriepoeder
40 ml bruine azijn of gebruik 20 ml bruine azijn en 20 ml balsamico azijn
1+1/2 t brandy of cognac
varkensdarm om mee te stoppen voor als je worst willen maken


Boerenworst gehaktballen

met cantharellen jachtsaus

met cantharellen jachtsaus
Gehaktballen of vulling voor boerenworst
Gehaktballen of vulling voor boerenworst
Gehaktballen of vulling voor boerenworst
Gehaktballen of vulling voor boerenworst
Gehaktballen of vulling voor boerenworst
Gehaktballen of vulling voor boerenworst

Een traditionele gehaktballen of boerenworst recept uit Zuid Afrika

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Meng gehakt met alle ander ingredienten goed met een vork.
2. Plaatst deze gehaktmengsel voor twee uur in koelkast zodat de ingredienten goed in gehakt trekken.
3. Draai gehaktballen of stop darmen met gehaktmengsel als worst gemaakt worden.
4. Bak worstjes of gehaktballen tot gaar en mooi van kleur.
5. Maak er een jagerssaus bij en eet met aardappelen of rijst met gekookte groenten.

Serveertip

Deze gehaktmengsel is ook goed te gebruiken voor hamburgers met ketchup geserveerd of worst op de BBQ geroosterd als bijgerecht geserveerd.

Als alternatief kan je ook i.p.v alleen runder gehakt een kombinatie van lamsgehakt en rundergehak en varkens of kalfsgehakt gebruiken.



Deel dit recept

Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van deonart
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top