1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Internationale keuken
  5. Tonijnquiche Met Kappertjes

Tonijnquiche Met Kappertjes

Door: siep

  • Internationaal, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 27-02-1999

Ingrediënten 4 personen


6 plakjes diepvries bladerdeeg, 2 blikjes tonijn naturel, 1 zakje verse peterselie, peper, 2 grote eieren, 6 ansjovisfilets, 1 bekertje creme fraiche of umer (2dl), 50 g geraspte jong belegen kaas, 1/2 eetlepel boter om in te vetten, 1/2 eetlepel bloem om te bestuiven, 2 eetlepels kappertjes


Verder heb je nodig


Taart- of springvorm doorsnede ca. 26cm, bakpapier, blindbakvulling of gedroogde peulvruchten


Ik heb het uit de Allerhande van februari, het is echt een heerlijk recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Bladerdeeg uitspreiden en in ca. 5 minuten laten ontdooien. Oven voorverwarmen op 200 graden of gasovenstand 4.

Bereidingswijze

Tonijn afgieten en in stukjes verdelen. Peterselie fijnknippen en 3/4 deel van de peterselie door tonijn mengen. Goed op smaak brengen met peper. In kom eieren los kloppen. Ansjovisfilets met vork fijnmaken. Ansjovis, creme fraiche en helft van kaas door eieren roeren. Op smaak brengen met peper.
Taartvorm invetten. Aanrecht bestuiven met bloem. Plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot ronde lap van ca. 28 cm doorsnede. Zijkanten en bodem van vorm hiermee bekleden. Met vork gaatjes in deeg prikken. Deeg afdekken met bakpapier en blindbakvulling erop leggen. Taartbodem in miden van oven ca. 25 minuten bakken. Bakpapier en blindbakvulling verwijderen en bodem nog ca. 5 minuten bakken. De bodem iets laten afkoelen.
Tonijn over deegbodem verdelen. Kappertjes erover strooien. Creme-fraichemengsel erover schenken. Rest van kaas erover strooien. Quiche in ca. 25-30 minuten licht goudbruin en gaar bakken. Uit oven bestrooien met rest van peterselie.

Serveertip

Serveren met een salade

Bron

Allerhande (AH)



Deel dit recept

Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van siep
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top