1. Home
  2. Recepten
  3. Goedkope en snelle keuken
  4. Aardappelsoep
  5. aardappelsoep

aardappelsoep

Door: ellentje

  • Goedkoop en snel, Soep
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 24-02-1999

Ingrediënten 4 personen


1 kg aardappelen
1 winterwortel
1 prei
2 uien
50 gr rookspek
2 eetlepels boter of margarine
1,5 l. runderbouillon
scheutje room of melk
1 rookworst



Maaltijdsoepdie eerst op de pagina van mijn zoon gestaan heeft

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

De aardappelen schillen en in stukjes snijden, de uien schoonmaken en snipperen. De prei schoonmaken en in ringen snijden. De wortel schillen en in plakjes snijden.

Bereidingswijze

Het spek in kleine blokjes snijden en in de boter of margarine zachtjes uitbakken. de uien en goudbruin laten worden, Dan de prei en wortel toevoegen. Deze even mee laten bakken. De aardappel-groente massa in de kokende bouillon doen en weer snel aan de kook laten komen. Het vuur zacht zetten en zachtjes 30 min. koken. De soep dan wat opkloppen of de helft van de inhoud van de pan door een zeef drukken. De soep afproeven en eventueel nog peper en zout toevoegen. Dan het scheutje room of melk er door roeren.

Serveertip

Net als snert serveren met rookworst.



Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ellentje
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top