- Home
- Recepten
- Nagerecht
- Belgische keuken
- chocolademousse met Cointreau
chocolademousse met Cointreau
- Belgisch, Nagerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 22-02-1999
Ingrediënten 4 personen
200 g pure chocolade
1 eetlepel Cointreau
2 dl room
3 eiwitten
3 eetlepels poedersuiker
1 schil van een onbespoten sinaasappel
chocoladeschilfers
- 2.808Bekeken
-
29Bewaard +
-
Chocolademousse met Cointreau (eventueel cognac i.p.v. Cointreau)
Deel dit recept
Bereidingswijze
Verbrokkel de chocolade en doe hem met de sinaasappellikeur in een pannetje.
Verwarm het, onder voortdurend roeren, "au bain marie" tot de chocolade volledig gesmolten en handwarm is.
Klop de room stijf en roer hem, van het vuur, door de lichtjes afgekoelde chocolade.
Klop de eiwitten tot sneeuw en meng de poedersuiker erdoor. Spatel de sneeuw luchtig door het mengsel en schep het in af-
zonderlijke glazen of coupes.
Serveertip
Laat enkele uren opstijven in de koelkast en garneer met reepjes sinaasappelschil en chocoladeschilfers.
Smakelijk.
