Spitskoolstamppot Met Chorizo En Rookworst
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
Een pittige stamppot.
Ingrediënten 4 personen
1 spitskool van ca 1 kg, 750 gram kruimige aardappelen, 1 grote ui, 200 gram chorizo, 1 theelepel thijm, 1 vleebouillontablet, 1 theelepel karwijzaad, 1 rookworst van 350 gram.Bereidingswijze
Spitskool schoonmaken, wassen en in grove repen snijden. Aardappels schillen, wassen en in stukken snijden. Ui pellen, halveren en in ringen snijden. Chorizo in blokjes snijden. In braadpan chorizo in 4 minuten zachtjes uitbakken. Uit pan op bord scheppen. In bakvet ui zachtjes ca 1 minuut fruiten. Spitskool en thijm al omscheppend ca 2 minuten meebakken. Bouillontablet erboven verkruimelen en ca 1 1/2 dl water, karwij en aardappelen toevoegen. Met deksel op pan aardappelen en spitskool in ca 20 minuten zachtjes gaar koken, regelmatig omscheppen. Intussen rookworst in plakjes snijden. Met stamper aardappels en spitskool grof door elkaar stampen. Rookworst en chorizo erdoor scheppen. Stamppot nog even doorwarmen.
Serveertip
Wanneer je van een steviger stamppot houdt (zoals wij) in plaats van 750 gram, 1 kg aardappelen gebruiken.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
