Frituurpan
Amuse van garnalen en tartaar
Warm de frituurpan tot 180-190 graden.
Neem een loempiavel en snij het in vier punten (diagonaal snijden dus).
Zout en peper de tartaar en meng de garnalen er doorheen.
Maak vier bolletjes tartaar met garnalen en leg ze in het midden van de punten.
De punten dichtvouwen onder het bestrijken met eiwit (dichtplakken).
Plm. 2 minuten in de frituurpan en een lekkere amuse.
Kan met vietnamese loempiasuas.