meatloaf of "gebraden gehakt

een vleesgerecht dat ook heerlijk is koud op de boterham

Voorbereiding

de groenten heel fijn snijden
oven voorverwarmen tot 170 graden
van vers brood, wit of bruin, in een keukenmachine vers kruim maken ( of met een chopper)

Bereidingswijze

doe de uien, selderij en champignons met een 1/2 tl zout, het water en de olie in een pannetje.
breng dit aan de kook en laten het koken tot al het water is verdampt en de groenten mooi goudbruin zijn
doe de gehakt met de tomatenpuree of de chili saus in de kom.
voeg de rest van het zout, de broodkruimels en het groentenmengsel toe.
meng het geheel goed
doe het nu in een cakeblik of ander bakblik en bak het in het midden van de oven voor ca 1 uur en 15 min.

Serveertip

serveer met aardappelpuree en een groentensalade of snijd het koud in plakjes voor op de boterham waar je ook een vers blaadje sla op doet.