Pompoensoep
- Frans, Soep
- 20-30 min.
- Geplaatst op 01-02-1999
-
Pompoensoep
Pompoensoep
lekker en makkelijk
Ingrediënten 4 personen
400 gr pompoenvlees, 1 aardappel, 1 ui, kippebouillon, boter, kerrie, knoflook, 1/4 liter slagroom of creme fraiche.Benodigdheden
staafmixerVoorbereiding
Hol de pompoen uit en snijd het vruchtvlees in blokjes.Snipper de ui en de knoflook. Schil de aardappel en snijd 'm in blokjes. Maak een liter kippebouillon van twee bouillonblokjes.
Bereidingswijze
Smelt de boter in een grote pan. Fruit de ui en de knoflook er in aan. Doe er 1 (of twee als je van pittig houdt) eetlepels kerrie bij. Even laten meebakken. Dan het vruchtvlees van de pompoen er bij. Even laten smoren. Vervolgens de stukjes aardappel en de kippebouillon er bij en circa 20 minuten zachtjes laten koken. Pureren met de staafmixer. Op het laatst de slagroom of de creme fraiche erbij doen tot de gewenste dikte is bereikt.
Serveertip
Serveren in de uitgeholde pompoen met kaasstengels.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Heerlijk! Minder kerrie gebruikt en zonder room.
Lekker maar is meer een kerriesoep
<img src="http://members.tripodnet.nl/evido/dogruns.gif"> Hallo, Dit is inderdaad een lekker soepje, zelfs zonder de room! Heb hetzelfde recept favoriet op mijn pagina gezet. Groetjes, Evi