Mihoen Singapore
- Aziatisch, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 09-07-2007
-
Mihoen Singapore
Mihoen Singapore
-
Mihoen Singapore
Mihoen Singapore
Kruidige mihoen boordevol groente, kip en garnalen.
Ingrediënten
250 gram Chinese EiermieGember
Knoflook
Zwarte peper
Sambal
Soyasaus of ketjap
Citroensap
250 gram kipfilet of mager varkensvlees
Ui
Kurkuma,Kerriepoeder, Chilipoeder
Trassi
100 g ham in reepjes of handje garnalen
1 rode paprika (in reepjes gesneden)
1 bakje champignons in plakjes
1 prei in dunne ringen gesneden
1 bos lente-uitjes fijn gesnipperd
Houdt u van extra groenten in uw Chinese Mie, voeg dan nog 250 gram groenten toe. Kies uit: witte kool, taugé, champignons, paksoi, Chinese kool, wortel, (lente)ui, broccoli en rode paprika of neem een zak Chinese of Thaise Roerbakgroenten
Voorbereiding
Breng een pan met ruim water (2 liter per 250 gram) aan de kook en voeg eventueel zout naar smaak toe.
Doe de eiermie in de pan en breng het water opnieuw aan de kook. Trek na 1 minuut de mie los met 2 vorken.
Laat de mie nog 4 minuten onder af en toe roeren gaar koken. Giet de mie af en spoel na met koud water. Laat uitlekken in een zeef of vergiet.
De eiermie is nu klaar om op te dienen of om mee te wokken.
Bereidingswijze
Hak gember, knoflook, zwarte peper, citroensap, sambal, wat olie en wat soyasaus fijn. Meng eventueel wat extra olie door de marinade en doe deze in een schaal.
Voeg de in blokjes gesneden kipfilet toe, roer het goed om. Laat de marinade 15 minuten intrekken.
Verwarm een wok zonder olie. Hak de ui, knoflook en gember fijn. Bak dit aan en voeg kerriepoeder, kurkuma, trassi en chilipoeder toe.
Roerbak de gemarineerde kipfilet en ham totdat het gaar en bruin is.
Voeg paprika, prei en de champignons toe en roerbak het 1 minuut mee. Er komt vocht vrij van de verse groenten.
Voeg hieraan de groenten toe en roerbak deze circa 3 minuten op hoog vuur mee,laat het vocht verdampen. Voeg de Mihoen toe en warm het geheel goed door op matig vuur.
Serveertip
Bak een omelet en serveer de Mihoen met omeletreepjes en een portie Satéh. Serveer met kroepoek, atjar, seroendeng en gebakken uitjes.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Spitskool met gehakt en witte rijst Het basis-recept voor Thaise Curry Rode kipcurry met (spits)kool en champignons Stamppot Van Chinese Kool Lekkere Kool Chinese Kool Anders Shoarma Groenten Schotel met Rösti en Kaas Hete Spitskool met garnalen (Slank gerecht) Ovenschotel Met Chinesekool Kleine chinese loempia's (48stuks) Kleverige spicy Chinese spareribsMeest bekeken
Pompoen-kaascakejes Lamsgehakt loempia's Gebakken bosduif met rode wijnsaus, gemengde boschampignons en knoflookpuree BRRRROODJE voor de kleinkinderen...... Spinazie quiche met feta en gekarameliseerde walnoten Geroosterde Pompoen Limburgs zuurvlees (zoervleisj) Wentelteefje van Fries suikerbrood met muntijs, abrikozengelei en gekaramelliseerde walnoten Yoghurt met aubergine saus Allround Kruidenmix met Aromat zelf samenstellen...... Dubrovačka RožataKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Lekker hoor! Ik maak 'm al jaren en speel een beetje met de hoeveelheid kruiden. Gebruik eiermie en koop altijd een zakje gesneden Thaise roerbakgroenten. Snel klaar en lekker veel groenten!
2007..... zucht
Mihoen? En dan eiermie gebruiken????
Lekker recept alleen staat de verhouding van de kerrie, kurkumma, chillipoeder en trassi er niet bij. Ik heb 1tl indiase curry, 1 el engelse kerrie en chilipoeder, 1tl kurkumma en een mespuntje trassi gebruikt. Daarnaast heb ik 2 bolletjes stemgember met 2 el stemgembersap gebruikt. De engelse kerrie geeft trouwens een iets zoetere smaak aan het recept. Als je dat niet wilt pas dan de verhouding indiase en engelse kerrie aan naar eigen inzicht. Lekker met taugé en in ringetjes gesneden bosui.
Waar is de Mihoen met kip en garnaal? Deze link gevolgd van de mail!
geniet op dit moment van dit heerlijke gerecht, lijkt erop dat ik verhouding kruiden goed ingeschat heb. verse gember vervangen door poeder en chili vergeten. mmm
Had geen mie. Macaroni werkte ook. Was lekker. Bedankt!
Lijkt me heerlijk. Komt zeker een keer op tafel. Bedankt, Petra
Nou wij hebben zeker genoten van dit recept, vond het ook wel leuk om met verhoudingen te spelen, zeer geslaagd
Eerlijk gezegd ben ik het niet met jullie kritiek eens. maar waarschijnlijk ligt dat aan mijn instelling. Er zijn grote en kleine eters. Mensen houden van veel of wat minder groenten. Er staan wel degelijk hoeveelheden in en de rest is naar smaak. Een recept om te "spelen" Door eventueel andere mihoen recepten te bekijken kun je vast wel uitvinden voor hoeveel personen dat zou kunnen zijn. Blijft er iets over dan is het de volgende dag vast nog lekker. Niet iedereen vindt recepten met precies precieze hoeveelheden prettig. Het is geen gebak dat kan mislukken. Smaken verschillen. Overigens een persoonlijk berichtje sturen kan tegenwoordig ook weer. Succes allemaal