Dendeng Blado

  • Indonesisch, Hoofdgerecht
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 06-06-2007

Rundvleesgerecht met smaakvolle kruidencombinatie, voor in de slow-cooker.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
  • 500 gr. rundvlees
  • 10 verse kleine pepertjes (rawits)
  • 10 el. olie, plantaardige
  • 5 stuks lomboks, rode
  • 7 stuks sjalotten
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 stukjes laos, ca. 3 cm
  • 1 stuk tomaat
  • 2 laurier bladeren.(daun salam)
  • 1 tl. suiker
  • Zout
  • 1 el. limoensap




Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Snijplank, vleesmes, pan, houten vleeshamer, wok, keukenblender, slow-cooker.

Bereidingswijze

  • Snijd het vlees in dunne plakjes van circa 5 cm
  • doe ze in een slow-cooker met 3 dl. runderbouillon, met 2 laurierbladeren.
  • zet de slow-cooker aan en laat het vlees in 2-3 uur op op slow gaar worden.
  • Schep het vlees uit de crockpot en laat het uitlekken
  • Klop de plakjes daarna nog dunner uit met de houten vleeshamer
  • Verhit de olie in de wok en bak de plakjes vlees knapperig bruin.
  • Maak de lomboks schoon en snijd ze in ringetjes
  • Pel de sjalotjes en de knoflook en snijd ze fijn
  • Schil de laos dun en snijd deze in dunne schijfjes
  • Snijd de tomaat in partjes
  • Maak de kleine peperjes schoon en maak ze in de blender fijn
  • Giet de olie op circa 4 eetlepels na uit de wok en verhit deze
  • . Fruit hierin de sjalot, knoflook, lombok en fijngemalen kleine pepertjes

  • Voeg de laosschijfjes, de resterende daun salam, de suiker en zout naar smaak toe
  • Meng de krokant gebakken plakjes vlees, de tomaatpartjes en het limoensap erdoor.



Bron

aangepast

Laatste reacties

dolinda2 avatar
dolinda2 10-09-2008

Dit heb ik van je meegenomen. Bedankt. Groetjes van Dolinda

caroca avatar
caroca 12-06-2007

Hoi, lijkt mij een lekker recept maar volgens mij klopt er iets niet. Achter de pepertjes staat tussen haakjes daun salam, dit is toch een soort laurierblad? Wat een slowcooker is, weet ik, maar wat is een crockpot? Groetjes, Caro

sollie avatar
sollie 11-06-2007

Heb je recept meegenomen, bedankt. Groetjes Geertje

marjamaria3 avatar
marjamaria3 10-06-2007

heb het recept van je meegenomen. groetjes van marja

ien_3 avatar
ien_3 10-06-2007

lekker neem hem van je mee

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten