1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Salade
  5. Rijstsalade
  6. Frisse rijstsalade

Frisse rijstsalade

  • Nederlands, Salade
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 18-01-1999

Ingrediënten 2 personen


125 gr. rijst naar keuze; 1 gerookte kipfilet; 100 gr. bacon (plakjes); 2 eieren; 2 tomaten; 1 frisse appel; 1/2 rode paprika;
1 uitje; 1 el. zilveruitjes;een handje pistach nootjes; 2 bolletjes gember; 1 bekertje zure room, wat citroen-sap; 1 el gembersiroop; 1/2 el. tomaten-ketchup; snufje kerriepoeder; snufje cayennepeper; vers gemalen peper; zout.



Maaltijdsalade voor zomerse dagen

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Kook de rijst gaar volgens de gebruiks-aanwijzing; kook de eieren tot ze hard zijn.

Bereidingswijze

Schil de appel, verwijder klokhuis en pitjes en snijd in blokjes; doe de blokje in een diepe schaal; besprenkel met wat citroensap om verkleuren te voorkomen. Snijd de halve
paprika in kleine blokjes en doe bij de appel; snipper het uitje en de gember en doe deze bij het appelmengsel samen met de zilveruitjes. Snijd de gerookte kip in blokjes en snipper de bacon. Doe het vlees met de rijst bij het appelmengsel.Roer het geheel steeds goed om. Roer een sausje van de zure room, ketchup, gembersiroop, wat citroensap; cayennepeper, kerrie, zout en peper en meng dit sausje goed door het rijstmengsel. Was de tomaten en snijd ze in vieren. Pel de eieren en snijd ze in vieren.
Meng op het laatst de gepelde pistachenootjes door de salade.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Garneer de salade met de tomaten en de eieren en bewaar hem tot gebruik in de koelkast.
NB Als je de salade ruim van te voren maakt dan trkken de smaakjes lekker door.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van zusje


Reacties (6)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van zusje
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top