1. Home
  2. Recepten
  3. Voorgerecht
  4. Spaanse keuken
  5. Empanadas
  6. Spinazie Empanadas

Spinazie Empanadas

Door: aheman

  • Spaans, Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 08-01-1999

Ingrediënten


25 gr. rozijnen, 1 1/2 eetl.olijfolie, 450 gr. verse spinazie, gewassen en gehakt, 6 ansjovisfilets uit blik, uitgelekt en fijngehakt, 2 teentjes knoflook fijngehakt, 25 gr. pijnboompitten, gehakt, 350 gr. diepvries bladerdeeg, 1 los geklopt ei, zout en vers gemalen zwarte peper. Voor 20 flappen.



Kleine deeglapjes gevuld met ingredienten van moorse signatuur

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Week de rozijnen 10 min. in warm water. Giet ze af en hak ze grof. Verhit olie in de koekenpan, roer de spinazie er door, dek af en stoof dit 2 min.. Neem de deksel van de pan , en draai het vuur hoger en laat het vocht verdampen. Breng het op smaak met zout en peper en voeg de ansjovis en knoflook toe.Roerbak dit 1 min. Neem de pan van het vuur , schep er de rozijnen en de pijnboompitten door en laat afkoelen. Verwarm de oven op 180 graden. Rol het deeg tot 3 mm. dik. steek er 20 cirkels van 7 cm. doorsnee uit. Schep 2 theel. vulling in het midden van de cirkel en bestrijk de randen met water. Vouw de deeg cirkels dicht. Druk de randen aan met een vork. Schik ze op een ingevette bakplaat, bestrijk ze met het ei en zet ze 15 min. in de oven tot ze goudbruin zijn.



Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van aheman
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top