Witlofsoep Met Mosterd

  • Soep
  • 20-30 min.

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
2 struikjes witlof - 25 gr boter - 1/2 theelepel suiker - 1 1/4 liter kippenbouillon - 1 eetlepel mosterd - 1 bekertje creme fraiche (125 gr.) - 2 theelepels maizena - peper, zout - bieslook
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Staafmixer

Voorbereiding

Snijd de witlof in grove stukken en verwijder de harde kern.

Bereidingswijze

1-Verhit de boter in een soeppan.
2-Laat de witlof met de suiker kort stoven zonder te laten kleuren.
3-Roer er de bouillon door en laat ca 5 min. zachtjes koken.
4-Pureer de soep met de staafmixer.
5-Breng de soep weer aan de kook en klop er de mosterd en de creme fraiche door.
6-Bind de soep met de aangeroerde maizena.
7-Breng op smaak met peper en zout.
8-Klop de soep met staafmixer of garde luchtig.

Serveertip

Bestrooi voor het serveren met snippertjes bieslool

Dit recept is te vinden in:

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

eetteam avatar
eetteam

Doorsturen

Home Recepten