gingerbread
- Banket
- 60-120 min.
- Geplaatst op 09-12-1998
Uit Ierland. Op 6 januari vieren de Ierse vrouwen hun eigen feest, met een feestelijke
theemiddag, waarop deze gemberkoek een glansrol heeft. De drukte van de
feestdagen is daarna over, het gewone leven begint weer!
Ingrediënten 4 personen
In een kom zeven: 225 gr bloem - 1/2 theelepel zout - 1 theelepel gemberpoeder - 1 1/2 theelepel bakpoeder. In een pan 100 gr bruine basterdsuiker en 90 gr boterklontjes al roerend verwarmen en glad roeren. Geleidelijk 175 gr stroop en 1 1/2 dl
melk toevoegen en glad roeren. Het mengsel wat laten afkoelen en bij het droge mengsel roeren. Er 1 klein ei, 75 gr rozijnen en 50 gr bakgember doormengen.
Voorbereiding
Op 6 januari vieren de Ierse vrouwen hun eigen feest, met een feestelijke theemiddag, waarop deze gemberkoek een glansrol heeft. De drukte van de feestdagen is daarna over, het gewone leven begint weer!
Bereidingswijze
Het mengsel in een met bakpapier beklede (brood- of cake)vorm van 23 cm lengte scheppen en bij 180 graden C 1 uur bakken. Op een rooster laten uitdampen. Met roomboter serveren.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties