Carpaccio
- Italiaans, Voorgerecht
- 10-20 min.
Voorgerecht
Ingrediënten 4 recipe.people
200 gram gemengde sla, 500 gram zeer dun gesneden ossehaas, pijnboompitten, mosterddressing,kersttomaatjes en 4 blaadjes basilicumBenodigdheden
koekepan, vergiet.Voorbereiding
Was de sla en laat hem goed drogen, maak de mosterdressing van bijv. wat zaanse mosterd, een beetje mayonaise en wat kruiden (eigen smaak) rooster de pijnboompitten onder de grill of in een koekepan zonder boter.
Bereidingswijze
Leg op de borden eerst de sla, doe hier wat dressing op. Drappeer hierover de ossehaas (het oog wil ook wat) hierover de rest van de dressing en hieroverheen strooi je de pijnboompitten. Garneren met een kersttomaatje en een blaadje basilicum
Serveertip
Serveren met een warm broodje met echte boter.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
