broccoli met cashewnoten

  • Vegetarisch, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 07-12-1998

eenpansgerecht met broccoli, cashewnoten en kerrie

Deel dit recept

Ingrediënten
flinke scheut olie
1 ui
3 eetlepels kerrie
3 kopjes rijst (zilvervlies, geen snelkook!)
ca 350 gr broccoli
zakje cashewnoten
1 banaan
1 winterwortel
1 kopje rozijnen
ca 500 ml water
1 kruidenbouillonblokje
peper
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 3124,45 kcal
Koolhydraten 537,18 g
Eiwitten 65,10 g
Vetten 69,57 g

Voorbereiding

Broccoli wassen en verdelen in kleine roosjes; de stronk in dunne plakjes snijden;
wortel schoonmaken en in plakjes snijden;
ui fijnsnijden;
rozijnen wassen en wellen in water;
banaan in plakjes snijden.

Bereidingswijze

Fruit de ui in de olie;
doe er de kerrie bij;
2 minuten bakken;
doe de rijst en de plakjes wortel erbij;
al omscheppende ca 5 minuten bakken;
Verkruimel het bouillon blokje boven de pan;
doe het water erbij;
10 minuten koken;
Doe de plakjes broccolistronk erbij;
ca 3 minuten koken;
Voeg de broccoli-roosjes toe;
ca 3 minuten stomen;
Roer de rozijnen en de cashewnoten erdoor en pas op het laatst de banaan meeverwarmen;
Peper naar smaak toevoegen

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

d_oberink avatar
d_oberink 18-02-2003

Simpel en lekker recept!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten