- Home
- Recepten
- Groente
- Pompoen
- Pompoen curry
- Pompoencurry
Pompoencurry
- Vegetarisch, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 03-12-1998
Ingrediënten 4 personen
3 el. olie
1 grote ui
1 el kerriepoeder
1 tl gemberpoeder
1 tl djinten
1 tl ketoembar
750 g pompoen
400 g vastkokende aardappelen
1 kopje warm water
1 blik kikkererwten
zout
peper
2 el koriander
- 4.540Bekeken
-
59Bewaard +
-
Curry van pompoen en andere groenten
Deel dit recept
Bereidingswijze
Fruit in 3 el olie 1 grote gesnipperde ui ca. 2 min. Bak 1 el kerriepoeder, 1 tl gemberpoeder, 1 tl djinten en 1 tl ketoembar kort mee. Voeg 750 g pompoen in blokjes, 400 g vastkokende aardappelen in blokjes en 1 kopje warm water toe en breng dit aan de kook. Laat alles 10 min. sudderen. Voeg 1 uitgelekt blik kikkererwten (400 g) toe en laat dit nog 5-10 min. sudderen. Breng de curry op smaak met zout, peper, eventueel meer kerrie en 2 el gehakte koriander.
Dit recept is te vinden in:
Serveertip
Lekker met gekookte rijst en mangochutney (potje).
Reacties (0)
Tip van Smulweb
- Pompoen Garnalen Curry
- Pompoen, zoete aardappel & Garnalen Curry
- Curry- pompoen soep
- Curry met pompoen en aubergine
- Thaise pompoensoep met zoete aardappel
- Curry met pompoen, garnalen en zalm
- Pompoensoep met tomaat
- Pasta met pompoen-courgette curry
- Thaise pompoencurry met kip
- Pompoen curry
- Rosie`s veganistische curry
