1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Pompoen
  5. Pompoen curry
  6. Pompoencurry

Pompoencurry

  • Vegetarisch, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 03-12-1998

Ingrediënten 4 personen


3 el. olie
1 grote ui
1 el kerriepoeder
1 tl gemberpoeder
1 tl djinten
1 tl ketoembar
750 g pompoen
400 g vastkokende aardappelen
1 kopje warm water
1 blik kikkererwten
zout
peper
2 el koriander



Curry van pompoen en andere groenten

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Fruit in 3 el olie 1 grote gesnipperde ui ca. 2 min. Bak 1 el kerriepoeder, 1 tl gemberpoeder, 1 tl djinten en 1 tl ketoembar kort mee. Voeg 750 g pompoen in blokjes, 400 g vastkokende aardappelen in blokjes en 1 kopje warm water toe en breng dit aan de kook. Laat alles 10 min. sudderen. Voeg 1 uitgelekt blik kikkererwten (400 g) toe en laat dit nog 5-10 min. sudderen. Breng de curry op smaak met zout, peper, eventueel meer kerrie en 2 el gehakte koriander.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Lekker met gekookte rijst en mangochutney (potje).



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van tamiam


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van tamiam
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top