Guacamole

Een van de bekentste gerechten van Mexico. Heerlijk als voorgerecht of als ingredient in andere recepten

Bereidingswijze

1.Meng in een grote kom de ui, knoflook, limoenschil, limoensap en de tacosaus.
2.Snijd de avocado's in de lengte doormidden. Draai de helften in tegengestelde richting om ze van elkaar te halen. Haal de
pit er uit en haal het vruchtvlees met een lepel van de schil af.
3.Hak de avocado grof en doe hem direct bij de ui en limoen in de kom.
4.Prak het vruchtvlees tot een vrij glad mengsel, kruid het en roer de fijngesneden koriander erdoor. Schep het in een
schaal en garneer met korianderblaadjes.
5.Omring de schaal met tortillachips om te dippen.