Avocado-yoghurtijs met amandel

Paasdiner

Voorbereiding

Houd enkele amandelen apart voor garnering en maal de rest fijn. Halveer de avocado's, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees uit de schillen. Pureer het vruchtvlees met de schenkroom. Meng de amandelen met het sinaasappelsap door de avocadopuree. Spatel de yoghurt erdoor.

Bereidingswijze

Schenk het mengsel in een ruime schaal en zet hem in de diepvries. Schep na 1/2 uur de massa om. Doe dit nog een keer om vorming van ijskristallen te voorkomen. Laat het ijs minimaal 3 uur bevriezen. Schep het ijs in 4 lage glazen en garneer met de amandelen.

Bron

Boodschappen