Champignoncurry
- Nederlands, Voorgerecht
- 20-30 min.
Paasdiner
Voorbereiding
Borstel de champignons schoon en halveer ze. Maak de knoflook schoon. Halveer de pepers en verwijder de zaadjes. Pureer de pepers, koriander, currypasta, knoflook, ui, kokosmelk en zout met de staafmixer.
Bereidingswijze
Verhit de boter in een pan en bak de champignons in 3 minuten goudbruin. Schenk het gekruide kokosmengsel erover en stoof alles zonder deksel op de pan in 10 minuten gaar. Serveer de champignoncurry inb een-persoonsbakjes en garneer met laurierblaadjes.
Bron
Boodschappen
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
