Huzarensalade van mijn moeder

  • Duits, Salade
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 01-03-2007

Deze salade maakte mijn moeder vroeger altijd voor Oudejaarsavond. Mijn broer vroeg mij afgelopen jaar naar het recept. Ik wist het gelukkig nog uit mijn hoofd en heb het direct opgeschreven. Deze salade eten we in onze familie tradiegetrouw alleen op Oudjaarsavond. We zijn er allemaal dol op. Inmiddels maak ik de salade nu ook weer elk jaar.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
4 vastkokende aardappelen -
1 ui -
2 zachtzure appels (bijv. Elstar) -
dikke plak boterhamworst (plm. 150 gram) -
dikke plak cervelaatworst (plm. 150 gram) -
2 eieren -
2 zoute haringen -
plm. 5 augurkjes of meer afhankelijk van de grootte -
½ dl witte azijn -
1 eetlepel suiker -
mayonaise of yogonaise =
peper -
zout -
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Ui pellen en snipperen.
Azijn (aangevuld met water tot 1 dl) met suiker en uisnippers aan de kook brengen en inkoken tot er nog weinig vocht over is.
Aardappels in de schil gaar koken. Nog warm pellen en in kleine blokjes snijden.
Azijn/suikervocht nog warm over de aardappels gieten.
Appels schillen, klokhuis verwijderen en in kleine blokjes snijden
Boterhamworst en cervelaatworst in kleine blokjes snijden.
Eieren hard koken en in blokjes snijden.
Haringen schoonmaken en in blokjes snijden
Augurken klein snijden.

Bereidingswijze

Alle ingrediënten voorzichtig door elkaar scheppen.
Smeuïg maken met wat mayonaise. Dan proeven.
Op smaak brengen met wat peper en zout.

Serveertip

Ook heel lekker bij de lunch.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Ghazwah avatar
Ghazwah 19-04-2013

Was werkelijk super lekker!

nariam avatar
nariam 16-03-2007

<center><img src=http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20060225115341.gif><br>Groetjes Marian</center>

vdkubbe avatar
vdkubbe 10-03-2007

Hallo,In mei houden we altijd een tuinfeest. Ik wil dan jou salade eens maken.Je hoort het resultaat.bedankt vdkubbe

hilde1007 avatar
hilde1007 07-03-2007

ken ik niet,maar ziet er lekker uit,alvast een idee om opvoorhand thuis te maken en mee te nemen in onze camper!

deonart avatar
deonart 06-03-2007

een apart recepje en anders dan ik het kent. Bedankt! Deon

h_buizer avatar
h_buizer 02-03-2007

Apart recept, heb het dus meegenomen. De haring is niet verplicht hoop ik, kan ik hier niet altijd kopen. Maar de rest wel hoor. Bedankt dat je het op Smul hebt gezet. Ga het zeker binnenkort maken. Groetjes, Henny

zomernacht avatar
zomernacht 01-03-2007

<img src=http://tinypic.com/14tardu.jpg> Dit recept lijkt mij zalig en wacht niet tot oudjaar om het te maken, bij salade die ik zelf maak giet ik over de warme aardapp. altijd een beetje augurkensap ook heel lekker. Bedankt en groetjes Edith.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten