Hollandse babi pangang
- Multi-cultureel, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 14-02-2007
-
Hollandse babi pangang
Hollandse babi pangang
Ik heb er al veel gasten mee verrast.
Ingrediënten 4 personen
1200 gram speklapjes, 2 preien, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 1 flinke el. bruine suiker, 1 dl. zoete ketjap, 3 dl. tomatenketchupVoorbereiding
Leg de speklapjes recht, snijd ze in vingerdikke reepjes en doe er peper en zout op, snijd de prei in reepjes en was ze, maak de ui schoon en snijd deze in stukjes, doe de knoflook in de pers.
Bereidingswijze
Verhit een wok of koekenpan op middelhoog vuur en doe er wat (wok)olie in. Voeg de speklapjes toe en bak deze tot ze bruin zijn en het grootste deel van het vet vloeibaar geworden is (10 à 15 minuten). NB: laat niet te hard gaan, anders wordt het keihard! Haal het vlees uit de pan. Gooi het meeste vet uit de pan weg; laat er een klein beetje inzitten en doe daar de ui bij. Voeg na 1 minuut de knoflook toe (uit de pers) en weer na 1 minuut de prei. Roerbak circa 2 minuten en voeg de tomatenpuree toe. Even meebakken en dan de suiker, ketjap en ketchup toevoegen
Bron
Geïnspireerd door een collega
Serveertip
Serveer met rijst en atjar/zure komkommer.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Hoi,vanavond hebben we jouw babi pangang gegeten,de kinderen vonden het erg lekker en schepten 2 keer op.Zelf vond ik het door al dat spek nogal vet,nu ben ik ook niet zo,n liefhebber van spek,dus dat speelt wel een rol.Misschien maak ik het een volgende keer met magere spekreepjes of varkensreepjes,groetjes pauline
Lijkt me erg lekker. Ik ga het morgen maken en meld mij weer. Irene
leuk idee ik ga het straks even maken ook fijn dat je niet echt veel nodig hebt. Het is bij mij nu maar 2 speklappen dus dat word even aanpassen:P Flinke klos bami erbij en het si compleet.
Ik heb het gerecht gisteren klaar gemaakt, en het is ontzettend lekker. Een echte aanrader. Lijkt zelfs een beetje om mijn recept voor surinaamse kip. Bedankt en het zal nog vaker bij ons op tafel komen!! Groetjes Moniek
dit lijkt heerlijk maar i heb een vraagje wat zijn speklapjes?Hier in belgie zullen we dat anders benoemen dus graag een woordje uitleg
Ik neem je recept mee, weer eens wat anders en het lijkt me lekker. Ik laat je weten wat wij er van vonden als ik het gegeten heb. Groetjes en bedankt.Agnes <img src=http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20070221114259.gif>
Neem je recept mee, ik montignac dus ipv suiker neem ik zoetstof! Dank je wel Marianne
Leuke variatie, proberen we een keer Dank je gr Christa