Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Vegetarische keuken
  5. Kruidige kikkererwtenstoofpot

Kruidige kikkererwtenstoofpot

Door: fitandfood

  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 12-02-2007

Ingrediënten 4 personen


250 gram kikkererwten, uitgezocht, afgespoeld en 8 uur in water geweekt 1-1½ liter groentebouillon2 tl ghee of olijfolie 4 tl komijnzaad 125 gram prei of ui, kleingesneden mespunt gebroken gedroogde rode peper (chilivlokken) 2 tl gemberpoeder 4 tl kerriepoeder 250 gram zoete aardappel, in blokjes 250 gram bloemkoolroosjes 200 gram doperwten, vers of diepvries 250 ml kokosmelk 2 el geraspte kokos 2 el fijngehakte verse koriander



Ontdek meer:

Bereidingswijze

Laat de kikkererwten uitlekken en doe ze met de bouillon in een soeppan. Breng het vocht aan de kook, temper het vuur en laat de erwten in circa 1 uur gaar worden. Verhit de ghee in een Braadpan op middelhoog vuur. Bak de prei en het komijnzaad 3 minuten. Roer de chilivlokken erdoor met het gember- en kerriepoeder. Bak alles al roerend 2 minuten. Schep de zoete aardappel en bloemkool erdoor en roerbak de groenten 5 minuten, zodat ze rondom bedekt zijn met de specerijen. Doe de groenten halverwege de kooktijd bij de erwten. Breng alles aan de kook, temper het vuur en laat de erwten en de zoete aardappel gaar worden. Roer de doperwtjes en de kokosmelk erdoor en laat die in 3-4 minuten op laag vuur warm worden. Garneer met geraspte kokos en verse koriander en geef er basmatirijst bij.

Bron

Het Chopra Kookboek



Deel dit recept

Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van fitandfood
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top