Salade van gerookte eendeborst en peer

  • Frans, Voorgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 07-02-2007
  • Salade van gerookte eendeborst en peer

    Salade van gerookte eendeborst en peer

    Salade van gerookte eendeborst en peer

  • Salade van gerookte eendeborst en peer

    Salade van gerookte eendeborst en peer

    Salade van gerookte eendeborst en peer

  • Salade van gerookte eendeborst en peer

    Salade van gerookte eendeborst en peer

    Salade van gerookte eendeborst en peer

  • Salade van gerookte eendeborst en peer

    Salade van gerookte eendeborst en peer

    Salade van gerookte eendeborst en peer

  • Salade van gerookte eendeborst en peer

    Salade van gerookte eendeborst en peer

    Salade van gerookte eendeborst en peer

  • Salade van gerookte eendeborst en peer

    Salade van gerookte eendeborst en peer

    Salade van gerookte eendeborst en peer

Heerlijk voorgerechtje, makkelijk en feestelijk

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
200 g gerookte eendenborstfilet, 1 stevige peer, 1 handje veldsla, 1 kleine stronk witloof, 50 g feta, een portie walnoten, 2 el honing, evt. basilicum. Vinaigrette: 1 el mosterd, 2 el citroensap, 1 el (cider)azijn, 2 el truffel olie, 1 el walnotenolie, zout en peper
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Schil de peer en snij in dunne plakjes, besprekenkelen met wat citroen. Leg op twee borden in een waaier rondom plakjes eendenborst afgewisseld met schijfjes peer. * snij de witloof fijn en besprenkel met citroen. Leg in het midden van de borden wat plukjes veldsla gemengd met witloof. * versier met stukjes walnoot en verkruimelde feta en evt enkele basilicum blaadjes. * Bedruip snel met vloeibare honing. * Maak van de mosterd, 1 el citroen, azijn, olie, zout en peper een vinaigrette en giet deze over de sla in het midden van het bord.

Bron

eigen recept

Serveertip

Lekker met geroosterd (rozijnen- of noten-) brood

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten