1. Home
  2. Recepten
  3. Belgische keuken
  4. Spruitjessoep met spekjes

Spruitjessoep met spekjes

  • Belgisch, Soep
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 02-02-2007

Ingrediënten 6 personen


-350 g spruitjes,
-een handvol spekblokjes,
-2 aardappelen,
-1 grote ui,
-1,5 l magere groentebouillon (6 blokjes + water),
-peper, zout, nootmuskaat.



Een hartige wintersoep

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

-Blancheer de spruitjes in gezouten water gedurende 1 minuut.
-Schep de spruitjes uit de pan en laat nu ook de spekblokjes blancheren gedurende 2 minuten.
-Snijd de spruitjes doormidden.
-Doe ze met de geschilde aardappelen en de gesnipperde ui in een grote pan en overgiet ze met de groentebouillon.
- Breng aan de kook en laat 25 minuten zachtjes koken.

Bereidingswijze

-Mix de soep en breng ze op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Serveertip

-Verdeel de spekblokjes over soepkommetjes en giet er de soep over.
-Versier desgewenst met blaadjes zuring of takjes



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top