1. Home
  2. Recepten
  3. Belgische keuken
  4. Spruitjessoep met spekjes

Spruitjessoep met spekjes

Door: marcdepester

  • Belgisch, Soep
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 02-02-2007

Ingrediënten 6 personen


-350 g spruitjes,
-een handvol spekblokjes,
-2 aardappelen,
-1 grote ui,
-1,5 l magere groentebouillon (6 blokjes + water),
-peper, zout, nootmuskaat.



Een hartige wintersoep

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

-Blancheer de spruitjes in gezouten water gedurende 1 minuut.
-Schep de spruitjes uit de pan en laat nu ook de spekblokjes blancheren gedurende 2 minuten.
-Snijd de spruitjes doormidden.
-Doe ze met de geschilde aardappelen en de gesnipperde ui in een grote pan en overgiet ze met de groentebouillon.
- Breng aan de kook en laat 25 minuten zachtjes koken.

Bereidingswijze

-Mix de soep en breng ze op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Serveertip

-Verdeel de spekblokjes over soepkommetjes en giet er de soep over.
-Versier desgewenst met blaadjes zuring of takjes



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top