zuurkoolstamppot met gerookte zalm, noten en ananas

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 01-02-2007

omdat ik geen vlees eet, maar toch erg van stamppotten hou, heb ik een aantal stamppot recepten bedacht zonder vlees.Erg lekker!

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
400 gram aardappelen
250 gram zuurkool
100 gram gerookte zalm
4 schijven ananas
25-50 gram pijnboompitten of hazelnoten
klontje boter (10-20 gram)
lepel creme fraiche
zout, peper, nootmuskaat
paneermeel
geraspte kaas (25 gram)
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
pan
stamper
oven

Bereidingswijze

schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en kook ze tot ze gaar zijn (ong 20 min).
kook de zuurkool in 20 min gaar.
bak de pijnboompitten een beetje bruin in een koekenpan.
verwarm de oven voor op 180 graden
stamp de aardappelen en zuurkool met boter en creme fraiche. voeg de in stukjes gesneden gerookte zalm en de stukjes ananas toe. voeg dan de pijnboompitten toe. roer goed.
breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
doe de stamppot in een ovenschaal en strooi er wat paneermeel en kaas over. zet de stamppot ong 15 min in de oven. Smullen maar!

Serveertip

lekker met een frisse salade en een glas witte wijn.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Gluutje1985 avatar
Gluutje1985 09-11-2011

Superlekker, ik ben helemaal geen fan van zuurkool, maar zo is het heerlijk. Heb `m al hartstikke vaak gemaakt, en ik voeg nu zelf rozijnen toe, ook erg lekker :D

nati08 avatar
nati08 07-11-2010

Het staat nu in de oven en we gaan het zo eten met de kids! ben errrrug benieuwd!

wouterkim avatar
wouterkim 08-03-2010

Hallo, Dit was ergggg lekker. Bedankt. Groetjes Kim.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten