Australische Rundvleescurry.

Een lekker gerecht wat veel in Australië wordt gegeten.

Voorbereiding

• Snijd het vlees in stukjes en bestrooi met peper en zout naar smaak.
• pel en snijd de uien in stukjes.
• Schil de appels en snijd ze in plakjes.

Bereidingswijze

• Verhit de boter in de pan of wok en bak hierin de stukjes vlees rondom bruin.
• Haal het vlees uit de pan en leg het onderin de slow-cooker binnenpan.
• Voeg de kleingesneden uien en de plakjes appel toe aan het bakvet en bak deze ca. 3 min.
• Roer de kerrie en de bloem door het mengsel.
• Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de bouillon toe tot een gebonden geheel is ontstaan.
• Voeg de tomaten met het sap uit het blik, de rozijnen en de azijn toe.
• Breng het geheel aan de kook.
• Giet het geheel over het vlees in de binnenpan.
• Leg het deksel op de slow-cooker en zet de slow-cooker 1 uur op high en 6-7 uur op slow.

Serveertip

Serveer de curry in een diepe schaal en geef er rijst of aardappels en komkommersalade bij.