Name: Zelfgemaakte zigeunersaus
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Balkan

Ingrediënten 4 personen

2 el olijfolie; 1 ui (gesnipperd); 2 teentjes knoflook (geperst); 1/2 groen pepertje (zonder pitjes, in smalle ringetjes); 1/2 rode paprika (kleine blokjes); 1/2 groene paprika (kleine blokjes); 100 gr champignons (dunne schijfjes); blikje tomatenpuree (70 gr); 4 el tomatenketchup; 1 el sambal manis; 1 el azijn; 2 el witte basterdsuiker; 1 dl kippenbouillon; 2 augurken (kleine blokjes); evt. maizena (aangelengd met wat bouillon).

Verder heb je nodig

Sauspan met dikke bodem

Voorbereiding

Zie ingr. lijst

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie en bak hierin de ui, knoflook en pepertje aan. Voeg dan de paprika's en champignons toe en bak ca 5 minuutjes mee, tot ze wat zacht worden. Doe dan de tomatenpuree erbij, bak nog een minuutje, en voeg dan de ketchup, sambal, azijn, suiker en bouillon toe en laat doorpruttelen. Proef of er nog iets van suiker bij moet, doe er dan de augurk door. Bindt m eventueel met wat maizena als de saus te dun is.

Serveertip

Serveer deze heerlijke saus bij een lekker stukje vlees (biefstuk, schnitzel, kippetje, hamburger etc etc etc) met frites of rijst en doperwtjes. Smakelijk!

Bron

Moi

Deel dit recept

Reacties (15)

Delarosa 23-08-2016
Fijn om te lezen dat ie zo goed in de smaak is gevallen Alexander! Vriendelijke Smulgroet, Erwin
alexanderostlund 23-08-2016
Echt een overheerlijke zigeunersaus
Disbatch 19-05-2013
Vanmiddag gemaakt voor bij de snitsel...als hij dan nog niet opgesnoept is.... Supersaus, Thnx
Disbatch 19-05-2013
Vanmiddag gemaakt voor bij de snitsel...als hij dan nog niet opgesnoept is.... Supersaus, Thnx
ummelie 02-12-2012
erg lekker, had hem gemaakt voor 8 personen, heb 1 puddinglepel sambal badjak erbij gedaan ipv manis.
smullywood 12-11-2012
mmm echt heerlijk, had m toegevoegd en meteen gaan maken... resultaat: té lekker!!! dank je wel.
shasti 18-03-2012
Vandaag zelf gemaakt,echt super lekker,een echte aanrader en lekkerder dan de Remia
alie2 02-10-2009
Deze saus is ook lekker op filee american. groetjes Alie
nelly64 06-09-2009
Heb deze al meerdere keren gemaakt. Is echt favoriet en zowel warm als koud erg lekker.
eefeef150 03-08-2009
ik heb dit recept gemaakt,gelijk met dubbele hoeveelheden ,smaakt perfect.een aanrader.

Bekijk alle reacties