Zelfgemaakte zigeunersaus
- Home
- Recepten
- Balkanische keuken
- Zelfgemaakte zigeunersaus
Zelfgemaakte zigeunersaus
- 79.619Bekeken
-
228Bewaard +
-
Niks lekkerder dan een 'home-made' zigeunersaus, en deze is werkelijk (al zeg ik t zelf..) eeeenorm lekker
)
Ingrediënten 4 personen
2 el olijfolie; 1 ui (gesnipperd); 2 teentjes knoflook (geperst); 1/2 groen pepertje (zonder pitjes, in smalle ringetjes); 1/2 rode paprika (kleine blokjes); 1/2 groene paprika (kleine blokjes); 100 gr champignons (dunne schijfjes); blikje tomatenpuree (70 gr); 4 el tomatenketchup; 1 el sambal manis; 1 el azijn; 2 el witte basterdsuiker; 1 dl kippenbouillon; 2 augurken (kleine blokjes); evt. maizena (aangelengd met wat bouillon).
Verder heb je nodig
Sauspan met dikke bodem
Voorbereiding
Zie ingr. lijst
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie en bak hierin de ui, knoflook en pepertje aan. Voeg dan de paprika's en champignons toe en bak ca 5 minuutjes mee, tot ze wat zacht worden. Doe dan de tomatenpuree erbij, bak nog een minuutje, en voeg dan de ketchup, sambal, azijn, suiker en bouillon toe en laat doorpruttelen. Proef of er nog iets van suiker bij moet, doe er dan de augurk door. Bindt m eventueel met wat maizena als de saus te dun is.
Serveertip
Serveer deze heerlijke saus bij een lekker stukje vlees (biefstuk, schnitzel, kippetje, hamburger etc etc etc) met frites of rijst en doperwtjes. Smakelijk!
Bron
Moi
Deel dit recept
Reacties (15)
-
Delarosa 23-08-2016
Fijn om te lezen dat ie zo goed in de smaak is gevallen Alexander! Vriendelijke Smulgroet, Erwin -
alexanderostlund 23-08-2016
Echt een overheerlijke zigeunersaus
Bekijk alle reacties
Ophalen reacties ...
Bekijk minder reacties
Bekijk minder reacties
