Smulweb.nl maakt gebruik van cookies Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.
Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.
Accepteer alles Of pas uw voorkeuren aan
  1. Home
  2. Recepten
  3. Balkanische keuken
  4. Zelfgemaakte zigeunersaus

Zelfgemaakte zigeunersaus

Door: erwin-ehv

  • Balkan, Saus/dressing
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 18-01-2007

Ingrediënten 4 personen


2 el olijfolie; 1 ui (gesnipperd); 2 teentjes knoflook (geperst); 1/2 groen pepertje (zonder pitjes, in smalle ringetjes); 1/2 rode paprika (kleine blokjes); 1/2 groene paprika (kleine blokjes); 100 gr champignons (dunne schijfjes); blikje tomatenpuree (70 gr); 4 el tomatenketchup; 1 el sambal manis; 1 el azijn; 2 el witte basterdsuiker; 1 dl kippenbouillon; 2 augurken (kleine blokjes); evt. maizena (aangelengd met wat bouillon).


Verder heb je nodig


Sauspan met dikke bodem

Zelfgemaakte zigeunersaus
Zelfgemaakte zigeunersaus

Niks lekkerder dan een 'home-made' zigeunersaus, en deze is werkelijk (al zeg ik t zelf..) eeeenorm lekker)

Ontdek meer:

Voorbereiding

Zie ingr. lijst

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie en bak hierin de ui, knoflook en pepertje aan. Voeg dan de paprika's en champignons toe en bak ca 5 minuutjes mee, tot ze wat zacht worden. Doe dan de tomatenpuree erbij, bak nog een minuutje, en voeg dan de ketchup, sambal, azijn, suiker en bouillon toe en laat doorpruttelen. Proef of er nog iets van suiker bij moet, doe er dan de augurk door. Bindt m eventueel met wat maizena als de saus te dun is.

Serveertip

Serveer deze heerlijke saus bij een lekker stukje vlees (biefstuk, schnitzel, kippetje, hamburger etc etc etc) met frites of rijst en doperwtjes. Smakelijk!

Bron

Moi



Deel dit recept
PinterestWhatsApp

Reacties (15)

  • Delarosa 23-08-2016
    Fijn om te lezen dat ie zo goed in de smaak is gevallen Alexander! Vriendelijke Smulgroet, Erwin

  • alexanderostlund 23-08-2016
    Echt een overheerlijke zigeunersaus

  • Disbatch 19-05-2013
    Vanmiddag gemaakt voor bij de snitsel...als hij dan nog niet opgesnoept is.... Supersaus, Thnx

  • Disbatch 19-05-2013
    Vanmiddag gemaakt voor bij de snitsel...als hij dan nog niet opgesnoept is.... Supersaus, Thnx

  • ummelie 02-12-2012
    erg lekker, had hem gemaakt voor 8 personen, heb 1 puddinglepel sambal badjak erbij gedaan ipv manis.

  • smullywood 12-11-2012
    mmm echt heerlijk, had m toegevoegd en meteen gaan maken... resultaat: té lekker!!! dank je wel.

  • shasti 18-03-2012
    Vandaag zelf gemaakt,echt super lekker,een echte aanrader en lekkerder dan de Remia

  • alie2 02-10-2009
    Deze saus is ook lekker op filee american. groetjes Alie

  • nelly64 06-09-2009
    Heb deze al meerdere keren gemaakt. Is echt favoriet en zowel warm als koud erg lekker.

  • eefeef150 03-08-2009
    ik heb dit recept gemaakt,gelijk met dubbele hoeveelheden ,smaakt perfect.een aanrader.

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van erwin-ehv

erwin-ehv

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'willems sauzen' van willemwillem2

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Recepten met stroop

    - met Frutesse

  • Kaasrecepten

    - met Kaas.nl

  • Recepten met Kaas

    - met Parrano

  • Recepten met ambachtelijk azijn

    - van Tromp & Rueb

Scroll voor meer recepten
Top