Smulweb.nl maakt gebruik van cookies Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.
Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.
Accepteer alles Of pas uw voorkeuren aan
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Vis keuken
  5. Zalm
  6. Zalm in bladerdeeg

Zalm in bladerdeeg

Door: timeet

  • Vis, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 19-12-2006

Ingrediënten 4 personen


250 gr zalmfilet; 5 à 6 plakjes bladerdeeg; 50 gr gekookte en fijngehakte spinazie; 125 ml creme fraîche; 2 eetlepels fijngehakte peterselie; één fijngehakt teentje knoflook; 1 à 1½ tl suiker of zoetstof; zout en peper naar smaak


Verder heb je nodig


Ovenvaste schaal

Zalm in bladerdeeg
Zalm in bladerdeeg
Zalm in bladerdeeg
Zalm in bladerdeeg

Zalm verpakt in bladerdeeg met spinazie en creme fraîche

Ontdek meer:

Voorbereiding

(ca. 15 minuten werk)
Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius.
Ontdooi indien nodig de spinazie. Vet de Ovenschaal in en bestuif deze met wat bloem.

Bereidingswijze

Vermeng de creme fraîche met de peterselie, knoflook, suiker (zoetstof), zout en peper.
Snijd de zalmfilet in twee plakken of stukken (deze komen bovenop elkaar in het deeg).
Maak van de plakjes bladerdeeg twee even grote deeglappen die groot genoeg zijn om de zalmfilet in te verpakken. Doe de helft van het creme fraîchemengsel op de eerste deeglap en leg hier het eerste stuk zalm bovenop. Verspreid de - goed uitgelekte - spinazie over de zalm en leg daarna het tweede stuk zalm op de spinazie. Verspreid de andere helft van het creme fraîchemengsel over de zalm.
Leg de tweede deeglap over de zalm met toebehoren en maak de randen van de twee deeglappen (licht bestrijken met water) goed dicht. Leg het geheel in/op de ovenvaste schaal en geef enkele schuine sneden in de bovenkant van het deegpakket.
Bak het pakket gedurende ongeveer 25 minuten in de oven.

Serveertip

Lekker met haricots verts en een goed glas rosé.



Deel dit recept
PinterestWhatsApp

Reacties (10)

  • mick72 21-12-2016
    Lijkt op een Russisch recept, Koelebjaka.

  • mick72 21-12-2016
    Lijkt op een Russisch recept, Koelebjaka.

  • mick72 21-12-2016
    Lijkt op een Russisch recept, Koelebjaka.

  • seferine 26-06-2016
    De plaatser heeft het helemaal niet over Haricot verts Wel goed lezen zou ik zeggen.!! Het is idd een beetje magertjes maar pas de hoeveelheid aan zou ik zeggen.

  • SkysmurfNL 12-04-2016
    Met de aangegeven hoeveelheden is het misschien inderdaad wat magertjes voor vier (volwassen) personen en de combinatie met haricot verts snap ik ook niet helemaal, maar ik heb het vandaag geprobeerd en het was best lekker. Zeker voor herhaling vatbaar. En wellicht is het ook wel een leuk gerecht om samen met kinderen te maken.

  • angie69 30-05-2013
    Hoofdgerecht voor 4 personen??? Lekker maar ik stop het in mijn holle kies.

  • Purrie 24-05-2013
    Dehler het zal echt verse zalm zijn, gerookte zalm kan je niet in stukken snijden hihi...

  • Dehler 23-05-2013
    Is dit gerecht gemaakt met verse zalm of met gerookte zalm?

  • Purrie 23-05-2013
    lekker en feestelijk recept, dank! Ik ga het zeker maken

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van timeet

timeet

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'Samen koken' van winfie

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Recepten met stroop

    - met Frutesse

  • Kaasrecepten

    - met Kaas.nl

  • Recepten met Kaas

    - met Parrano

  • Recepten met ambachtelijk azijn

    - van Tromp & Rueb

Scroll voor meer recepten
Top