Courgettesoep op de wijze van oma
- Belgisch, Soep
- 30-60 min.
- Geplaatst op 12-12-2006
-
Courgettesoep op de wijze van oma
Courgettesoep op de wijze van oma
-
Courgettesoep op de wijze van oma
Courgettesoep op de wijze van oma
Courgettesoep met kerrie, paprika en mosterd
Ingrediënten 4 personen
2 grote courgettes (+- 30cm)2 uien
2 knoflookteentjes
1 eetlepel mosterd
1 koffielepel kerriepoeder
1 koffielepel paprikapoeder
1,5 l kippebouillon = 2,5 blokjes
1 eetlepel olie
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 1109,95 kcal |
| Koolhydraten | 68,73 g |
| Eiwitten | 33,81 g |
| Vetten | 67,69 g |
Bereidingswijze
Snij de courgettes in blokjes, de uien in reepjes en pers de knoflookteentjes uit. Stoof deze groenten aan in olie.
Voeg mosterd, kerrie en paprikapoeder toe en laat eventjes bakken.
Giet de kippebouillon erbij. Kook de groenten gaar in +- 20 min.
Mix de soep met in staafmixer.
Serveer de soep warm.
Heel lekker is het om er gruyèrekaas aan toe te voegen en eventueel brootcroûtons bij te voegen.
Smakelijk
Bron
Oma
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Heel lekker de soep!
Erg lekker, ik heb er ook nog groenten bouillon tabletten bij gedaan.
Heerlijke soep! 1,5 liter vind ik veel te veel, nu 800 dl gedaan, een iets meer gebonden soep.
Zo lekker. Vandaag gemaakt. Mijn vriend had zijn bedenkingen, maar was zo lekker
Lijkt me heerlijk. Ga ik gauw maken.
weer eens gemaakt voor dit eerste echte herfstweek-end..Blijft super lekker met de spekjes!!!Dank U
Ik maak vaak courgettes. Maar vanaf NU met dit recept. Hij was er lekker.
Gister gemaakt. Was een heerlijk soepje! Had wel tips van hieronder meegenomen, wat spekjes en wat kookroom toegevoegd. Bedankt voor het recept!
Blijft mn favoriete recept!
heerlijk soepje! ik ga het vandaag weer maken, maar dan in een grotere hoeveelheid, ik krijg eters!