Courgettesoep op de wijze van oma
- Belgisch, Soep
- 30-60 min.
-
Courgettesoep op de wijze van oma
Courgettesoep op de wijze van oma
-
Courgettesoep op de wijze van oma
Courgettesoep op de wijze van oma
Courgettesoep met kerrie, paprika en mosterd
Ingrediënten 4 recipe.people
2 grote courgettes (+- 30cm)2 uien
2 knoflookteentjes
1 eetlepel mosterd
1 koffielepel kerriepoeder
1 koffielepel paprikapoeder
1,5 l kippebouillon = 2,5 blokjes
1 eetlepel olie
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 1109,95 kcal |
| Koolhydraten | 68,73 g |
| Eiwitten | 33,81 g |
| Vetten | 67,69 g |
Bereidingswijze
Snij de courgettes in blokjes, de uien in reepjes en pers de knoflookteentjes uit. Stoof deze groenten aan in olie.
Voeg mosterd, kerrie en paprikapoeder toe en laat eventjes bakken.
Giet de kippebouillon erbij. Kook de groenten gaar in +- 20 min.
Mix de soep met in staafmixer.
Serveer de soep warm.
Heel lekker is het om er gruyèrekaas aan toe te voegen en eventueel brootcroûtons bij te voegen.
Smakelijk
Bron
Oma
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
