Mini quiches

  • Frans, Borrelhapje
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 04-12-2006
  • Mini quiches

    Mini quiches

    Mini quiches

Eenvoudig te maken voor bij de borrel, hier een extra snel recept, onderstaand drie voorbeelden, maar uiteraard zijn er vele varianten mogelijk.
De techniek is die van de ‘tatin’, een omgekeerde opmaak van de quiche.

Deel dit recept

Ingrediënten
    Voor 24 mini quiches:
  • een pak bladerdeeg
  • 20 cl crème fraîche
  • 2 eieren
  • - gedroogde uitjes of,
    - roquefort of,
    - kerstomaatjes en basilicum (gedroogd) en mosterd
  • peper en zout
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
flexibakvorm ( model muffin)


Photobucket - Video and Image HostingDe diverse etappes

Voorbereiding

Voorbereiding 15 minuten
Kooktijd 10 tot 15 minuten

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bereidingswijze

  • Meng in een kom de room, eieren met het zout en de peper.



  • Met ui:

  • In de flexi bakvorm de gedroogde uitjes verdelen en de uithollingen voor 2/3 vullen met het ei-crème mengsel.
  • Met behulp van een steekvormpje rondjes uit het bladerdeeg steken die iets groter zijn dan de uithollingen van de bakvorm en plaats deze op de laag crème van elke uitholling en druk rondom licht aan.


  • idem met roquefort.


  • Met tomaat:

    Snij de tomaatjes doormidden en verdeel ze over de uithollingen.
  • Bedek met de crème, waaraan nu wat basilicum en eventueel knoflook is toegevoegd.
  • Bedek met de rondjes die zijn ingesmeerd met mosterd (mosterdzijde naar beneden)


  • Plaats de flexibakvorm 10 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven tot de quiches mooi gerezen zijn en goudbruin van kleur. Laat ze daarna wat afkoelen en haal ze uit de vorm.


  • Serveertip

    Je kunt deze quiches ook heel goed invriezen in een hermetisch afsluitbare doos en leg dan tussen elke quiche een stukje bakpapier. Op het moment van serveren, de oven goed verwarmen de quiches op een ovenrekje plaatsen en ze enkele minuten in de oven verwarmen.

    Dit recept is te vinden in:

    Laatste reacties

    Witje03 avatar
    Witje03 28-12-2014

    Ik heb hem meegenomen en ga het recept met Nieuwjaar uitproberen! Lekker!

    Purrie avatar
    Purrie 27-12-2014

    dit is ook leuk voor Oudjaar... en goed om restjes op te maken!!! Dank voor dit recept!

    wendysnoopy avatar
    wendysnoopy 25-08-2013

    Leuk idee! En nog lekker ook!

    marie-france avatar
    marie-france 22-08-2013

    Dit ga ik zeker proberen! Ben volgende maand jarig, lijkt me leuk als minibuffet. Groet, Marijke

    Cecileg avatar
    Cecileg 22-08-2013

    Goed idee! Bedankt voor het delen. Lieve groet Cecile

    leonie43 avatar
    leonie43 01-11-2008

    Ga dit uit proberen lijkt mij lekker groetjes leonie

    anne. avatar
    anne. 27-01-2008

    Ziet er goed uit, tip voor mijn buffetje met Pasen. Dank en groet, Anne.

    maryh avatar
    maryh 18-12-2006

    <img src=http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20061019051312.gif>

    nerodi avatar
    nerodi 13-12-2006

    Ik maak vaak mini quiches, ga deze ook proberen

    matisse avatar
    matisse 12-12-2006

    Lekker! Neem ik mee. XY

    Bewaren in kookboek

    Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

    Over de plaatser

    Doorsturen

    Home Recepten