Kleine oma de Groot Loempia's

  • Indonesisch, Bijgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 19-11-2006

Kleine Oma's eigen loempiaatje behoren eigenlijk met zelfgemaakte vellen te worden bereidt.

Deel dit recept

Ingrediënten
Loempia vellen (te koop in elke supermarkt)
4 ons kipfilet (gehakt, zacht vlees, garnalen)
4 ons groenten als, prei,taugé,kool, juliënne gesneden wortel (verder naar eigen gevoel)
knoflook(poeder) naar eigen smaak
Olie
Zout en peper
Katoembar
Djintan
Ei(geel)
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Loempiavellen door bloem, eiwit, van 2 eieren, iets zout en olie en water samen te voegen. Dun uit laten vloeien in de pan ter grootte van 18 cm doorsnede.

Voorbereiding

Snij de kipfilet in kleine stukjes fijn. De groenten worden ook fijn gesneden. Taugé heel laten wel ontdoen van worteltje.

Bereidingswijze

Bak de kip gaar. Voeg kruiden toe. Voeg de groenten toe. Roerbak dit 5 minuten door. Laatste minuut de taugé.
Proef tussendoor. Afkoelen en dan invouwen. Hoeveelheid afhankelijk van grootte vel.
Vellen vastplakken met eiwit. Invriezen.
Olie goed verhitten tot 180 gr. C. Bak ze 5 minuten (ingevroren), 3,5 minuut (ongevroren) en controleer door ze af en toe om te draaien.
Eigen gemaakte vellen zijn steviger dan gekochte. Indien gekochte dan anderhalve vel gebruiken. De halve in midden onder vulling plaatsen.

Bron

Kleine Oma

Serveertip

Rechtop uitdruppen op keuken- en daaronder krantenpapier.
Met satésaus en/of zoet/pittige chilisaus.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

maryh avatar
maryh 01-12-2006

<img src=http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20061019051312.gif>

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten