Super lekkere butterscotchtaart

  • Frans, Banket
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 24-10-2006

Butterscotch vind ik zelf zo waanzinnig lekker, maar maak deze taart maar niet te veel. Ook leuk voor een High Tea.

Deel dit recept

Ingrediënten 8 personen
  • KRUIMELDEEG
  • 250 gr bloem
  • 125 gr koude boter, in stukjes
  • 2 el basterdsuiker
  • 1 eierdooier
  • 1 el koud water
  • BUTTERSCOTCHVULLING
  • 85 gr basterdsuiker
  • 40 gr bloem
  • 2.5 dl melk
  • 45 gr boter
  • 1 tl vanille essence
  • 1 eidooier
  • MERINGUE
  • 2 eiwitten
  • 2 el basterdsuiker
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden

Bereidingswijze

  • Vet een diepe vlaaivorm van ca 22 cm in. Zeef de bloem in een grote kom en wrijf de boter er met uw vingers door tot het mengsel op broodkruimels lijkt. Roer de suiker, eierdooier en het water erdoor. Meng een zacht deeg en maak er een bal van. Wikkel het in plasticfolie en leg het 20 minuten in de koelkast.
  • Rol het deeg tussen 2 vellen bakpapier om de bodem en wand van de vorm te bedekken. Snijd de rand bij en prik met een vork gelijkmatig in het deeg. Zet het weer 20 minuten in de koelkast. Bekleed het deeg met een gekreukt vel papier. Bak het 35 minuten en verwijder papier en parels.
  • Doe voor de vulling de suiker en bloem in een pannetje. Maak een kuiltje en klop de melk er langzaam door tot er een gladde pasta ontstaat. Voeg de boter toe en klop met een garde op laag vuur 8 minuten of tot het mengsel kook te dik wordt. Haal het van het vuur, voeg de essence en eierdooier toe en klop ze glad. Verdeel het mengsel over de taartbodem en strijk het glad.
  • Klop de eiwitten tot stevige pieken, Voeg de suiker langzaam toe, klop het mengsel dik en glanzend is en alle suiker is opgelost. Schep het op de vulling en maak met een vork of paletmes krullen. Bak de taart 5-10 minuten of tot de meringue goudbruin is. Serveer hem warm of koud.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Kuikhoventje avatar
Kuikhoventje 07-06-2012

Heerlijke taart!! Echt de moeite waard om hem eens te maken. Maar wel even een kanttekening, niet een dag proberen te bewaren in de koelkast, het eiwit zakt ineen en het leek net een beschimmelde taart. Ondanks dat was hij nog altijd heerlijk!!

pejramakers avatar
pejramakers 19-04-2010

was makkelijk te maken en inderdaad erg lekker!

annemarie49a avatar
annemarie49a 31-10-2006

neem hem mee.bedankt gr annemarie

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten