Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Nagerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. panna cotta van Ricotta

panna cotta van Ricotta

Door: loupapidou

  • Italiaans, Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 09-10-2006

Ingrediënten 5 personen


Ingredienten
250 gram ricotta,
5 gelatineblaadjes van 3 gram elk,
2 dl karnemelk,
0,5 dl room,
50 gr. vanillesuiker,
500 gram aardbeien in blokjes,
geraspte schil en sap van 1 citroen,
8 blaadjes basilicum fijngehakt,
4 el extra vierge olijfolie,
enkele blaadjes basilicum



Goddelijk toetje met aardbijentartaar en basilicum(n.b. Karnemelk maakt het "Light")

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Meng de ricotta in een slakom met een vork goed dooreen. Zet opzij.
Laat de gelatine weken in wat koud water. Wring uit om het overtollige water te verwijderen.
Warm de karnemelk, de room en de vanillesuiker op in een steelpan, zonder aan de kook te brengen.
Haal van het vuur en voeg er de gelatine aan toe(laten oplossen). Voeg tot slot het mengsel toe aan de ricotta en meng goed.
Verdeel de ricotta over glazen coupes. Bewaar 1 uur in de koelkast.
Meng in een slakom de aardbeien met de geraspte schil en het sap van de citroen. Meng de basilicumblaadjes met de olijfolie.
Meng bij het serveren de aardbeiblokjes met de geparfumeerde olie. Verdeel dit mengsel over de coupes.

Serveertip

Versier met blaadjes basilicum. Aardbeien evt. opzoeten met witte basterdsuiker

N.B. pudding kan makkelijk avond tevoren bereid worden.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van loupapidou
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top